仔牛のレバーのバルサミコ風味　ーバランスー

血や肉になると言われていても、、、わかっていても、なかなか食欲がそそらないレバー

今回はそんなレバーでもクセの少ない、仔牛のレバーを料理しました

バルサミコ酢の持っている甘味と、酸味に、UMAMIと組み合わせて、そこしカイエンヌペッパーの持ってる辛味を加えることでとっても食べやすく仕上がっています

苦手だと思ってる食材は、誰にもあると思いますが、、、
火加減や味の組み合わせを変えることで、アプローチが変わることで食べやすくもできると思います
身体にはいい食材なので、色々と工夫していただければと思います

バルサミコ酢の甘味と酸味が苦手克服のきっかけになるかもです

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