大根と鶏肉のオイスターソース煮／オイスターソースの旨味が染みた大根と鶏肉が幸せの味／家庭料理・レシピ（管理栄養士・中川純子）
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動画を見ていただき、ありがとうございます。
今回は、
「大根と鶏肉のオイスターソース煮」を作ってみました。
☆材料☆
（2～3人分）
大根（大） 1/3本（約400g）
鶏もも肉（大） 1枚（約300g）
にんにく 1～2個（半分に切る）
赤とうがらし 適量
オリーブ油
（A）
├ オイスターソース 大さじ2
├ 砂糖 小さじ2
└ 醤油 小さじ2
☆作り方☆
［下ごしらえ］
１．大根は、5㎝の長さに切って、皮を厚めに剥き、六つ割りにします。
２．耐熱皿に広げ、水大さじ1をふって、ふんわりとラップをします。
３．電子レンジ（600W）に7分間ほどかけます。
４．ザルにあげ、水気をよく切ります。
５．鶏肉は、余分な脂を取って、一口サイズに切ります。
［焼く］
１．フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして入れます。
２．3～4分間焼いてこんがりとしてきたら、大根、にんにく、赤とうがらしを加え、鶏肉の色が変わるまで炒めます。
［煮る］
１．水をカップ1と1/2、（A）を加えて混ぜ、煮立ったら火を弱めます。
２．途中1、2度上下を返しながら、軽くとろみがついて煮汁がからむまで、弱めの中火で20～25分間煮ます。
※大根は、あらかじめレンジにかけているので、長時間煮なくても柔らかに！
オイスターソースの旨味が染みた大根と鶏肉の幸せの味をお愉しみください♪
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