電子レンジで作る丁稚(でっち)ようかん【あっさりようかん】 Sweet jellied adzuki‐bean paste

電子レンジで作る丁稚(でっち)ようかん【あっさりようかん】 Sweet jellied adzuki‐bean paste

江戸時代、丁稚(でっち)に食べさせるようかんは水で薄めたようかんで良い。
と奉公先の旦那に言われて作ったようかんが美味しくて、そのようかんが江戸の庶民の間でバズりました。
そのようかんはあっさりとしていくらでも食べられるほど美味しいようかんでした。

Japanese sweets yokan
The gentle sweetness is very wonderful

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【はっとりみどり】さんとのコラボです。
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【ingredients】For 1 person 500g
300ml　boiling water
3g　 Agar powder
30g Granulated sugar
200g　smooth sweet bean paste

【材料】1人前 500g
熱湯 　　　 300ml
寒天パウダー　 3g
グラニュー糖　30g
こしあん　　　200g
塩　　　　　ひとつまみ

【作り方】
①ボウルにグラニュー糖と寒天パウダー入れてよく混ぜて、そこへ熱湯を加えて良く混ぜて電子レンジ500ｗで3分温めてよく混ぜて溶かします。
(ボウルが熱くなってるので気をつけてください。)

②そこへこしあんを加えて良く混ぜて溶かして塩を一つまみ加えます。
半分に切った牛乳パックに入れてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
(5時間以上)

③ナイフやパレットナイフでようかんと牛乳パックの間に入れて、さかさまにしてようかんを出します。

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