【なすがあったら】豚バラで巻こう！#shorts #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #東北のミキティママ #うまい東北応援隊はぴめし #なすレシピ #茄子レシピ #あるもの食堂
レシピは下ダヨ🍚↓
なす大好きなんです。
特に娘がなす好きすぎるんです。
茄子炒りも好きだし、
焼きなすも好きだし、
蒸し茄子をポン酢で食べるのも好きだし、
カレーに入れるのも大好き。
夏の万能選手、おナス。
改めて考えると良い食材だなあ。
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【茄子の豚バラ巻き】
■材料(約4人分)
茄子3本、豚バラ300〜350g、大葉6枚、サラダ油大さじ2、ブラックペッパー
めんつゆ（3倍希釈）大さじ2、水大さじ2、みりん大さじ1、すりおろし生姜1片分
■作り方
①茄子はヘタを取り、皮をむいて4等分にします。豚バラの上に大葉を1/2枚乗せ茄子をまいていきます。端をつまようじで止めます。
②フライパンに油をひき、ナスを並べて蓋をし、10分ほど焼いて火を通します。途中ひっくり返して焼きます。
③蓋を開けてタレの材料を全て合わせておいたものを入れ、少したれを煮詰めてとろみがついたら出来上がり。さらに盛り付け全体にタレをかけてブラックペッパーを振ります。
🍚東北食材情報🍚
◎家庭菜園などで暑い夏によく取れるナス。ほとんどが水分なので体に取り込んだ水分を排泄するのに良い食材です。下手が新鮮で黒く光張りのあるものを選びましょう。
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