ボリューム満点♪トンテキ炒飯　｜　How To Make Pork steak with fried rice

ボリューム満点♪トンテキ炒飯　｜　How To Make Pork steak with fried rice

こんにちはてる敷地んですトンテキチャー葉を作ります にんにく1カケは薄切りにして 芯を取り除きます ウタロウストーン活用に前は塩こしょう少々を両面に降り 脂身と赤身の間に切り込みを入れます さらに6か所に切り込みを入れましょう ごはん400g は卵1個を加えて混ぜます サイパン人からダーブラ2次3の官僚とにんにくを入れ弱火でねして薄い5名ロリなる まで炒め にんにくを取り出します 豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼いて上下を返しましょう 蓋をして肉に火が通るまで4分ほど弱火で焼きます 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り 酒大さじ1 ケチャップ大さじ2中濃ソース大さじ2 塩バター5g を加えて照りが出るまで絡めながら焼きましょう いた肉を取り出します フライパンを洗って水気を拭き取り残りのサラダ油を入れて中火で熱し ご飯を入れます パラパラになるまで炒め塩こしょう少々をふってしょうゆ大さじ1を鍋肌から回し入れ 炒め合わせます 豚肉とにんにくを載せたゼリーを散らして完成です 以上でぎしでしょ

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チャーハンの上にトンテキを豪快にのせたボリューム満点の一品です。トンテキは筋に切り込みを入れることで切り分けやすくなります。ごはんと卵は混ぜてから炒めることで、パラパラのチャーハンに仕上がります♪

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　　　400g
・豚ロース肉[とんかつ用] 2枚
・卵　　　　　　　　　　1個
・にんにく　　　　　　　1かけ
・塩こしょう　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　　　小さじ1
・サラダ油　　　　　　　小さじ2
☆ソース
・酒　　　　　　　　　　大さじ1
・中濃ソース　　　　　　大さじ2
・ケチャップ　　　　　　大さじ2
・有塩バター　　　　　　5g
肉の下味用
・塩こしょう　　　　　　少々
仕上げ用
・パセリ(刻み)　　　　　 少々

■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)豚肉は塩こしょうをふり、脂身と赤身の間に切り込みを入れる。さらに6箇所に切り込みを入れる。
(3)ボウルにごはん、卵を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油半量(小さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、薄いきつね色になるまで炒めて取り出す。豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで4分程弱火で焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。☆を加えて照りが出るまでからめながら焼いて取り出す。
(5)4のフライパンを洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、3を入れてパラパラになるまで炒める。塩こしょうを加え、しょうゆを鍋肌からまわし入れて炒め合わせる。
(6)5に4の豚肉とにんにくをのせ、パセリをちらす。

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