ホームパーティーに最適！ナスとリコッタチーズのブルスケッタ

ホームパーティーに最適！ナスとリコッタチーズのブルスケッタ

ナスとリコッタチーズを使った、フィンガーフードです。
ホームパーティーとか、友達同士が集まるときに、手軽に作れて喜ばれる一品です。
ぜひ、作ってみてください！

※※※レシピは下のほうに記載してあります※※※

0:00 調理
5:19 試食

この動画で使用している食材・道具など

エクストラバージンオリーブオイル
http://a.r10.to/hV5QmV

エプロン
http://shop.grape-republic.com/fs/graperepublic/EDG1010

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PROFILE
細田 健太郎（Kentaro Hosoda）

美容学校を卒業後、原宿のヘアサロン勤務を経て、24歳で料理人への転身を決意。
まったくの未経験から８年かけて、横浜のイタリアンレストラン『SALONE2007』のシェフに登り詰める。
2016年には、食べログ JAPAN RESTAURANT AWARDで、イタリアン部門の「全国１位」を獲得。
現在は渋谷にある『biodinamico』の支配人を務め、後進の育成に励んでいる。
2020年、バリラジャパンが主催するパスタレシピのコンペティション「シェフ・オンライン・チャンピオンシップ」にて、ブロンズ賞を受賞。

フォローお待ちしております！
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KEN’s Italian プロデュース・制作：
Itaru Ogasawara
http://www.instagram.com/eataru

Production music courtesy of Epidemic Sound

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RECIPE

＜材料＞
８人前の分量です（30個分ぐらい）

・エクストラバージンオリーブオイル 45g

・玉ねぎ 25g

・バジル 2.5g

・ナス 250g

・シシリアンルージュ ４個
（ほかのトマトでも代用可）

・リコッタチーズ 250g

・グラナパダーノチーズ 25g

・ミント 適量

・ガーリックトースト or クラッカー

＜作り方＞

1.
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、バジルを入れて炒める。

2.
ナス、シシリアンルージュを加えてから、塩を振って煮る。

3.
野菜の水分が飛んだら、リコッタチーズを入れてさらに水分を飛ばす。

4.
粗熱をとる。

5.
ミキサーかフードプロセッサーで材料を回し、グラナパダーノチーズを入れる。

6.
冷蔵庫に入れ、いったん冷やす。

7.
絞り袋に入れ、ガーリックトーストやクラッカーなどの上から絞っていく。

8.
最後にミントを飾って、でき上がり。

#料理
#イタリアン
#フィンガーフード