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調理時間…30 分
カロリー…183 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
高野豆腐にはんぺんで作ったタネをたっぷり詰め込んだ、ヘルシーだけどボリューム満点のおかずです。
◆ 材料（4人前）
・食材
高野豆腐…4枚
はんぺん…1枚
乾燥きくらげ…2枚
にんじん…15g
長ネギ…10g
かぼちゃ…20g
鶏ひき肉…20g
しょうが…10g
梅干し…1個
豆苗…1/2パック
・調味料
★酒…大さじ1/2
★しょうゆ…小さじ1
★片栗粉…小さじ2
▲酒…大さじ1
▲みりん…大さじ1
▲しょうゆ…大さじ1
▲砂糖…大さじ1/2
▲だし汁…1カップ
◆つくり方
・事前準備
高野豆腐は中心までしっかりと戻す。きくらげは水で戻す。
(1).にんじん、長ネギ、きくらげはみじん切りにする。
かぼちゃはレンジで加熱し、しょうがはすりおろす。豆苗は根を切り落としてさっと洗い、1/2の長さにカットしておく。
(2).ポリ袋にはんぺん、鶏肉を入れてよくこね、豆苗以外の (1) と★の調味料（酒、しょうゆ、片栗粉）を加えてよくこねる 。
(3).高野豆腐をギュッと両手で挟むように絞り、しっかり水気を絞ったら高野豆腐を半分に切り、袋状になるように中央に切り込みを入れる。※破けないように深めに。
(4). (2) のポリ袋の端を少し切り絞り、 (3) で切り込みを入れた高野豆腐の中に詰めていく。※スプーンでしっかり押し込む。
(5).▲の調味料（酒、みりん、しょうゆ、砂糖、だし汁）を鍋に煮立てたら (4)
を立てて並べ煮ていく。※梅干しは箸でほぐす。弱めの中火で15分程度蓋をして、煮る最後の1分くらいで端に豆苗を加える。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・ビタミンD
2.6µg / 5.5µg
約 50% 含まれます
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