食欲のない夏に本職の梅ご飯 作ってみませんか？
今回は梅ご飯の紹介です。
食欲のない夏場に軽くおかわりが出来る梅ご飯です。
出汁 4合(720cc)
煮切り酒 1合 (180cc)
梅肉 36cc
東丸薄口 0.25合(45cc)
本みりん 0.25合(45cc)
塩 5g
※塩の分量は梅肉の塩分量で調節してください。
又、煮切り酒はそのまま煮きらず使われてもかまいませんが、
酒の匂いが気になる方は煮切りを使われてください。
今回の食レポ担当 昌平↓釣りのユーチューブやってます
https://www.youtube.com/channel/UCs9r9nG11kjYmesdHadczFw
サブチャンネル↓料理以外載せてます。
https://www.youtube.com/channel/UCd8eg3FA1xP4QraLq9H3Pug
過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
フルーツ全般↓
インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
●インスタ⇒ https://www.instagram.com/deguchi_hiroyuki/
24件のコメント
美味しそう
梅は市販の物でも自家製の物でも構いません。自家製の場合塩分が濃いと思いますので味を見て塩は控えるかもしくは入れないでください。
ビックリするほどおいしいので、ぜひ一度挑戦してみてください。
出汁 4合
煮切り酒 1合
梅肉 ３６ｃｃ
東丸薄口 ０．２５合
本みりん 0.25合
塩 5g
※1合=１８０ｃｃになります。
※お米は水で洗った後30分水分を吸わせたものをザルに上げ使用してください
これは真似したいです。輪違大根などああいうのは見せていただくだけでじゅうぶん、真似は無理ですが😓これはやりたい！自宅の庭に繁殖し過ぎた大葉、仕上げに、いい感じにのせます！ありがとうございました！
お疲れ様です！
今年は殺人級の暑さで食欲もない💦
梅でサッパリはいいですね♡
昌平さん……いきなりドリフが始まったのかとwww
煮切りは家を燃やしてしまう🔥
外でやらんといけん！
食レポは相変わらずグダグダ感いっぱいでオモロイw ご飯の味もそうですが、食事全体の色合いを華やかにするのにいいですね！煮きる方法で火が付いたらガス止めるのは目から鱗でした。絶えず混ぜてないといけないのがたまにキズですが…。
お疲れ様です。
梅の香りと酸味は確かに食欲を誘いますよね。
これは速攻作って観ます。明日のごはんはこれで。
ガスをとめても結構長時間火が消えないものですね。煮切りみりんも同じ要領でいいですか？ 昔は火災報知器が鳴りましたが、今のはアルコール飛ばすのでは鳴らないと聞きました。www 梅干しは昔ながらのガチの酸っぱいしょっぱいやつですよね？ 我が家のは３%の低塩ハチミツ梅だから、ダメでしょうか？ 甘くない普通の梅干しのほうがいいですよね？
これ良いですね😁
朝昼晩いつでも僕食べれると思います笑
やっぱり量が量だけに煮切るのに時間かかりますね😅でも煮切った後の香りが僕は好きなんですよね😋
お盆休みで全くお米を口にしておらずでしたがこれは食べたいなぁ…。
お弟子さんの食レポ可愛らしくてニコニコなのです(^ ^)
梅ご飯🍚美味しそう❤️・・・煮きり酒、IHコンロでも出来るかなぁ～(・_・?)？でも、火事になるとこわいなぁ・・・💦
The best one 👍
私は、ズボラなのでそのまま梅を手で握り潰して作ってます😅
この、レシピを参考にして上品に作ってみます😄
I read a karate book while I used to run 5-9 miles a day it said that there was a plum sauce you could put on roof of mouth to help with dehydration while running .Thank you Sensei
朝から作りました！美味しかったです！
お疲れさまです‼️
玉子豆腐はもうリピートしてます💡
お盆に作ったら、売ってる玉子豆腐だと思った！って言われました😊
こちらのご飯も暑い夏にピッタリですね！！
早速真似して作ってみます🎵
見るだけで口の中が酸っぱく
なりました(´＊｀;)
こんばんは‼ 梅ご飯‼初めて見聞きしました。。お赤飯みたいにきれいな赤色‼ 暑すぎて全く食欲がわかないので、試してみます!
今日の賄いで作って食べました😄めっちゃおいしかったです
みんな喜んで食べてましたよ
社長も美味しいって言ってまたリクエストだなって言ってましたー😄
お疲れ様です
今日も賄いで作りましたよー😆食欲でますわー（笑）
味醂読むのに10秒くらいかかった😅
改めて思いますが。。。アルコールって結構長時間燃えているものなのですね～(;゜ロ゜)
ある程度暖まってから（90度くらい？）火を消して、、、こんなにアルコール抜けないなんて、知らなかった(;゜ロ゜)
まとめた量を作るときは、時間がかかるのですね～家庭では、大さじ3～4ですものね･･･多く使っても･･･
成る程勉強になります。だしと共に煮きりを作って置くと調味しやすいですものね、大量の調理には。
へぇ～ヾ(＾v＾)k楽しい～こと知れました。お節作るときに家庭でもこれをすれば良いわけですよね(*^▽^*)
（いちいち、一品ごとに調味の入れ物出したりしまったりすることないものね）
夏じゃなくても食欲が落ちている時良さそうですね！やってみます。
これも！∑(￣Д￣;) メッチャ美味そう⤴︎⤴
息子が喜びそう♥
おにぎりにしても良さそうだし 胡麻やジャコ混ぜても また美味いかも～🎵
コメント失礼致します。
黒く浮いているのは紫蘇になりますか？
紫蘇入り梅肉という事でしょうか？
宜しくお願い致します。