【筑前煮】フライパン1つでできる｜おいしい筑前煮の作り方

【筑前煮】フライパン1つでできる｜おいしい筑前煮の作り方

✴︎直径28センチのフライパンを使用しています

✴︎仕上げに加えるインゲンは、しっかりと柔らかくなるまで加熱しましょう！

■筑前煮

【材料2人分】
・鶏もも肉　　　　　1枚（250g）
・にんじん　　　　　120g
・ごぼう　　　　　　120g
・れんこん　　　　　120g
・こんにゃく　　　　120g
・さといも　　　　　300g（中3個）
・インゲン　　　　　 40g
・干し椎茸　　　　　 3枚 → 500ml 熱湯で戻す
・塩　　　　　　　　適量
・お酢　　　　　　　適量

♦︎煮汁の調味料
・しいたけ戻し汁　　450ml
・砂糖　　　　　　　大さじ2
・お酒　　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　　　大さじ3
・白だし　　　　　　大さじ2
・醤油　　　　　　　大さじ2

【作り方】
① 食材をそれぞれ食べやすい大きさに切ります
② フライパンに鶏肉を並べ、塩を振って弱火で焼きます
③ 皮目に焼き色が付いたら裏返し、さっと焼いたら取り出します
④ そのフライパンに、切った食材を加えてさっと炒めます
⑤ ♦︎煮汁の調味料を加えて沸騰させます
⑥ 焼いた鶏肉を戻し、ペーパーをかぶせて煮ます（約15分）
⑦ 食材がやわらかくなったらインゲンを加え、しっかりと加熱したら出来上がりです!

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #和食 #筑前煮