子供の記憶に残る【ひなちらし寿司】
【これがあると尚更美味しい！！】
それは・・・
5色を意識してみてください🌈
赤：マグロ、サーモン、いくら、ネギトロ
黄：錦糸卵
緑：スナップエンドウ、絹さや、胡瓜
白：れんこん、シャリ
黒：海苔、椎茸
これで彩りの良い料理の見た目になって
食欲もアップします！
【プロフィール】からその他の料理もご覧ください😄
https://www.instagram.com/syun.watanabe/
元和食料理人歴20年、現在は料理講師歴6年が👨🍳
おうちで作れる美味しい料理を紹介しています！
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今回は…
子供の記憶に残る
【ひなちらし寿司】
＼今日のポイント／
・大き目なお皿に一盛りにすることで家族時間が出来てコミュニケーションを取りながら、楽しく作れてラクが出来ます！
＜材料＞
・サラダ海老…15本
・ブリ…300ｇ
・ネギトロ…250ｇ
・イカ…1杯
・イクラ…80ｇ
・椎茸（大き目）…2個
・花蓮根…80ｇ
・桜人参…100ｇ
・スナップエンドウ…5本
・シャリ…3合
・シャリ酢…100ｃｃ
【作り方】
・サラダ海老は酢水で洗って拭き取っておく
・イカは下処理をして胴体と耳を分けて、切り身にしておく
・ブリは切り身を塩水で洗って、水分をふき取っておく
・椎茸は好みの大きさに切って水、酒、砂糖、濃口しょうゆ、みりんで味付け（最初から出来上がったものでもOK）
・蓮根は剥いていき花蓮根にして、スライス、酢水で下茹でし冷水で冷まし、甘酢で味付け（最初から出来上がったものでもOK）
・人参は桜型にして食べれるくらいの柔らかさに茹でておく（型抜きでもOK）
・シャリ酢を準備してシャリを切って冷ましておく。（シャリ酢はカンタン酢でOK）
・飯台（大きめなお皿でも）に錦糸卵を広げて、材料を色よく盛り付けて完成
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材料は手作りにこだわらなくても
何でも自由です！
この時間や空間を作ることが大切😄
大きな皿や飯台（桶）に盛り付けて豪華にして
みんなでコミュニケーションを取りながら、家族時間を過ごして楽しい時にすると、子どもも記憶に残るイベントに！
⊶――――――――――――――⊶
「つゆっこ」とは？
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