【マヨネーズ不使用！】『野菜のタルタルソースで食べるエビフライ』 12年連続ミシュラン星獲得「リュミエール」唐渡シェフから学ぶ野菜がたくさん摂れるお料理
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今回は、大阪、心斎橋に店を構える、12年連続ミシュラン星獲得のフレンチレストラン、「リュミエール」の唐渡シェフから、海老フライ～野菜のタルタルソース～を紹介して頂きました。
■分量（2人前）
ブラックタイガー ６本
カリフラワー １/２個
赤パプリカ １/８個
黄パプリカ １/８個
胡瓜 １/６本
玉ねぎ １/１６個
ケッパー ２０ｇ
シブレット ３本
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
水 20cc
白ワインビネガー 小さじ1
フレンチドレッシング 適量
油（揚げ物用） 適量
今回のタルタルソースは、卵やマヨネーズを使いません！
カリフラワーをベースに、野菜の旨味だけで作った一品。
どれだけタルタルソースをつけても罪悪感がない！むしろ、健康的になれる魔法のタルタルソースです！
野菜嫌いのお子様でも喜んで食べること間違いなし！
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・唐渡シェフから学ぶ「ブロッコリーソースのチキンソテー」
https://youtu.be/LnS8rNIp-_k
・『MOTOI』前田シェフから学ぶ、「お米のサラダ」
https://youtu.be/gqR4bRx4MvA
・鉄人 陳建一シェフから学ぶ「ピーマン炒め」
https://youtu.be/Z-C0OP1bfW4
★他チャンネルオススメ動画
・三國シェフの海老フライ
https://www.youtube.com/watch?v=dBJ4zGsS9o4
・グランメゾンのまかないエビフライ
https://www.youtube.com/watch?v=HSkpKekKYEE
・洋食屋のタルタルソースの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=zDbwFKnVdm0
◇フレンチレストラン リュミエール
http://k-coeur.com/
大阪市中央区東心斎橋1丁目19-15
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/7V5GDjznoUXhQKpM7
営業時間
【ランチタイム】
水、木、土、日曜日 11：30～15：00（14：00 LO）
【ディナータイム】
17：30～22：30（21：00 LO）
定休日：月曜日
◇Gourmet Studio FOOVER
https://foover.jp/
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◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
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#作り方＃ミシュラン＃エビフライ