手作りインスタント味噌汁【みそだま】～防災食にもおすすめ！～
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忙しい朝に！仕事疲れのあとにも！そして防災食の保存食として！
味噌玉を作って冷凍しておけば、飲みたいときにお湯を注ぐだけで
簡単にお味噌汁が飲めます！
手作りインスタント味噌汁です。
添加物も入っていないし、安心安全で自分好みのお味噌汁。
もち運びにも便利なのでお弁当にも、キャンプなどアウトドアのお供にも。
自分の好みのお出汁粉末とお好きなお味噌を具材と一緒に混ぜるだけ。
子供と一緒にやるのも楽しく出来ます。
味噌玉に入れる具材は
かつお節・とろろ昆布・乾燥麩・桜エビ・白ごま・乾燥わかめ・青のりなど
みょうが・ショウガ・大葉・小口ネギなどもお勧めです。
味噌玉に入れないほうがいい食材は
お豆腐・こんにゃく・・冷凍できません
根菜類はそのままでは固くて食べれないので、一度ゆがいたら大丈夫です。
一食分ずつラああッブに包んでまとめてジッパー付き保存袋に入れて、
冷凍庫で1カ月保存できます。
大葉など薬味を入れている場合は水分をしっかり拭いて混ぜてください。
お味噌汁だけではなく、お肉や野菜に漬けても美味しいです。
市販のインスタント味噌汁よりお味噌が溶けにくいかもしれませんが、
しっかり混ぜてください。
チャンネルURL
https://youtube.com/channel/UCIzcVOL2ifMAd7pLGoKBL4w
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◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださってありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。
発酵料理で使われる【麹こうじ】について
一人でも多くの方に知っていただいて、身近な調味料として使っていただけたら嬉しいです！
自身もアレルギー体質ですが、こうじを取り続けているおかげか
去年の春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
ほとんど飲み薬も飲んでいません！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれもこの1～2年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品の力を借りて良くするのが大切です。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。
娘も食物アレルギーを持ち、今は卵の除去食生活です。
産まれたときから小麦粉、乳製品のアレルギーもあり、
小麦粉は3～4歳で克服
乳製品は7～8歳でだいぶ克服。あともう少し。
卵は少しずつ練習中です。
そんな娘とのお料理動画もたまにやっています。
【アレルギー】のご質問などありましたらお答えさせていただきます！
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！
そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。
これからも、マクロビオティックで培ってきた調理法や
魔法のように素材がおいしくなる麹を使ってこれからもいろいろなレシピを投稿したいと思いますのでぜひチャンネル登録お願いします。
マクロビオティック師範
上級麹士
ゆきこうじ料理 ゆっこ