かつおだしの風味が食欲そそる！ しいたけとレタスの春雨スープ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
しいたけ・・・4個
レタス・・・200g
緑豆春雨・・・30g
熱湯・・・500ml
かつお節・・・3g
A: みりん・・・大さじ1
A: 料理酒・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ1
A: 梅肉・・・10g
【手順】
(1) レタスを一口大に切る。
(2) しいたけは石づきを切り、薄くスライスする。
(3) お湯を沸騰させたら火を止め、かつお節を入れ1～2分かつお節が沈むまでおく。
(4) 3のかつお節を網で取り除く。
(5) 4の湯に再び火をつけ、はるさめを入れて、1～2分熱する。
(6) さらにレタスとしいたけとAを鍋に入れて、レタスがしんなりしたらお皿に盛りつける。
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