「これは旨い！」、ワラビの一本漬け

「これは旨い！」、ワラビの一本漬け

「これは旨い！」、ワラビの一本漬け

5月12日にわらびを採ってきた
採って来たわらびを「大」、「中」、「小」に分ける
一番小さい「小」の物を一本漬けにする
ワラビの先の葉になる部分を取り除く
その後すぐ灰であく抜きを行う(写真省略）
あく抜きは午後一番に行い翌朝までそのままに

background music：Moment～オルゴールVer～・秋山裕和