夏に食べたい！タコライスのレシピ・作り方

夏に食べたい！タコライスのレシピ・作り方

暑い夏に食べたくなる
スパイシーなタコライス！

ジューシーで酸っぱうまいサルサソースに
しっかり味のタコミート 、
バリッと食感のトルティーヤチップスを
一緒に楽しんでください！

【タイムスケジュール】
00:00 オープニング
00:35 野菜を切ります
03:25 サルサソースの準備
04:16 お肉を炒めて味付けをします
06:29 盛りつけます
07:29 いただきます！

【材料】２人分
▼タコミート
合い挽き肉・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・ひとかけ

ナツメグ、コリアンダー、クミン、チリパウダー・・・各小さじ1/4
ケチャップ・・・大さじ２
中濃ソース・・・大さじ１
オリーブオイル、塩、黒こしょう・・・適量

▼サルサソース
トマト・・・１個
ピーマン・・・１個
紫玉ねぎ・・・1/4個
ハラペーニョ・・・適量（お好みで）
パクチー・・・適量（お好みで）

塩・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ２
レモン果汁・・・大さじ２

▼トッピング
ピザ用チーズ・・・適量
トルティーヤチップス・・・適量

レタス・・・適量
ごはん・・・適量

▼使っているフライパンはこちら
https://amzn.to/3eOtm1t

【下準備】
・タコミートの玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
・サルサソースのトマトは7-8mm角に刻み、それ以外の具材は全てみじん切りにする。
・レタスは千切りにする。

【作り方】
①
ボウルにサルサソースの具材と調味料を加え混ぜ合わせる。

②
フライパンでオリーブオイル、にんにくを弱火で加熱し、香りを出す。
ひき肉を加え塩ひとつまみ、黒こしょう少々と一緒にざっと炒める。

③
挽き肉の色が変わってきたらスパイスを加え炒め合わせる。

④
玉ねぎも加えて半透明になるまで炒める。

⑤
トマトケチャップ、中濃ソースを加え、水分を飛ばすように炒める。
塩・黒こしょうで味を整える。

⑥
温かいごはんの上に
チーズ→レタス→タコミート→サルサソースの順に盛り付け
仕上げにトルティーヤチップスを砕いて散らす。

【ポイント】
・パクチーはお好みで使って下さい。
　好きな人と苦手な人が一緒に食べるなら、
　パクチーなしで作った後に別のボウルに取り分けて
　パクチーを加えるのがおすすめ。
　その際、水分も均等になるように分けて下さいね♪

・ハラペーニョは10gくらいから調整して入れてみて下さい。
　我が家は30gくらい入れますが、辛いのが苦手な方はピクルスで代用しても◎

▼レシピはこちらからもご覧いただけます！（写真付き）

タコライス【動画あり】

作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と#れこれしぴ（全部ひらがなです！）ハッシュタグを
入れていただけたら嬉しいです♡

＝
★レシピサイト「れこれしぴ」にてレシピを更新中！

れこれしぴ　料理研究家・藤井玲子のレシピサイト

★オンライン料理写真教室を開催中♪

料理写真のためのオンラインレッスン「おうちカフェ フォト講座」

★Instagramはこちら♡
https://www.instagram.com/rekoneko/

★レシピ考案や撮影のお仕事を承ります！
ご依頼等はホームページからお願いします＾＾

お仕事について