【大人気】肉団子の作り方｜ケチャップ不使用甘酢あんミートボールレシピ
今日は田舎そば川原です 今日は肉団子を作りたいと思いますお猿 さんに要求されました宜しくお願いします でこれ合挽き肉なんです300g 入って いますでここにもう調味液分量全部入れ ます 入れますねこれお酒です どれから入れても大丈夫です観光入れます ハントと今日はパン粉と片栗粉と手を使い ますねはいこうやって入れて で保証 これ故障も生死を使います でこれは生姜の絞り汁ですできるようです ねこれ使えます哀愁 生姜の絞り汁とここに卵を1個割って入れ ます この卵とっても美味しいですよこれ あっていますでこれを全部子手ごねでいき ますね はいじゃあこれを全部混ぜ合わしてネバー ベガベルまでしっかり3分がかかりますね これに散歩はかかりますこれをもう寝る ことによって 味が変わってきます この脂が外に出てくるまでしっかりと ねってやることが大事です ほんとまあまあはいはい長いですよ あのうアポはもう ポットへてもできていた この野郎もそう このときに全部あっす 1年中の 鬱憤を発散し持ってっ やったらええもができるかなと思うけど いつも冗談言ってたら誰も本気にして くれるのです ですからっ ちょっとこうやって置いといたらマジであ ん こうやってこう当ててみてちょっとしたら 従事中違ってくるのが160度 50か606位まで140度くらいですね はいこの手袋を今度は左てみ吐きます節約 ですね もう戦後の人間はこんなんですよ 適当な大きさにここで買ってつまんで もう綺麗な丸みできなくても大丈夫だかが 買って入れてよ またこうやってつまんでえっ パーク 綺麗にならなくてもいいんですよ だも油も手も汚れなくて簡単にできるん ですこういうふうにしてい 波きれいに綺麗にまん丸しない方が 食べる時に美味しく感じるんです でこれでちょーっとこう 羽化してやるんです これで火を緩めますじっくりと焼いてやり ますね いうふうにあげてる飛び出したこんな感じ なとこれがもう美味しいんですよ こんな感じです まんまるじゃなくて大丈夫なんです かわいいでしょ ちょっとさしてみますね こうやって出て来なかったらもうできても 大丈夫です はいじゃあだしますね 1回ここに出して 大きさもまちまちでいいんですよこれが手 づくでなんです はいっ それでは甘酢あんを作ります だいたい この ために合わせて全部買っていれます一緒に で これは一台一対1でいいんです こうあみ 沸かしてやりますね1回 それではこう後すぐつは得ていきました ここに入れてやりますね絡めてやります ここにこうやってすべてを入れて 絡めてあります あっあっ 日はも緩くしたほうがいいですね ねこういうふうにこの絡まったところに 片栗粉水溶き片栗ックを入れてやります これも私が特売はいつも同量の水と片栗粉 がもう1対1ぐらいの割合でと得ているん ですあまり気にしなくてもこれも大丈夫な んですけど 素早くからましてやって でとレオモン 素早く混ぜ合わして で火を止めますあとはもう余熱で絡めて やっ えっ ban んだっっ ぷっ できましたどうぞでここにおねぎをね 散らします これあの白髪ねぎでもいいんですけど雨木 が落ちにあるからこのネギで ルーを チラチラチラチラと買う それぐらいでいいですか 今日はもう寝ディオ細ネギをたっぷり使い ました どんなでしょうかねぇ いただきます こんがりとできてますね 溢れるほどはですよ 溢れるほどおいしいってこのことですか こういうやり方で皆さん一変作ってみて くださいおいしいですよケチャップも何も 使ってないんですけど本当にお肉の味が出 て美味しいです 3分はいおれ寝ることね はいこねることによってできばいっていう の これが買えなかったら荒くなるんです で舌触りも荒くなるして日は出ないんです ねだから食べて不足な感じがするんです でこめてしまっているとその肉の感触が 体中に伝わるって言うんですかねやっぱり 混練は一番です3分から散歩半ぐらいは 練ったほうがいいですねこれはもう とっても美味しいですよはいあまりの おいしい匂い どうしても食べたいなーっていうこういう 声ません8型があります聞こえるんです 外科へローズです はいそうしますねああ はー はっはっはあの子が値段でるん まあまあ食べさせてあげるこれ宝を守って ますねこれこれ米ですねこれ昔はこれ一票 入っているんです60キロ こんな思いも持っているのになんにも食べ さした件と殺生な大人はたくさんいるん です目かわいい犬 よく寝てる あっ派作家でですねもう 思う島根 これもお客さんが持ってきてくれたのです よはい 似てるかな はいさよなら そうなどさよならー カラー件万能長の田舎そば川原です このたびは youtube で大変お 世話になっております 田舎そばを地域の皆様にお世話になり12 年になります 手作りのお蕎麦は初め 弁当 漬物など地域地産地消の材料を使い 農家民宿も始めました ぜひ一度遊びできてくださいお待ちして おります チャンネル登録よろしくお願いします そこまでしか も fe 5か
こぼれるほど美味しい！ケチャップもソースも使わずにお肉の味を引き出します。川原流肉団（ミートボール）子はシンプルな甘酢のたれとしっかりとした生地作りがポイントです。揚がった時の美味しそうなこと！おサルさんに要求されました（?!）
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▼材料（4人前）
合い挽き肉：300g
酒：大さじ1
パン粉：20g
片栗粉：大さじ1
コショウ：少々
しょうがのしぼり汁：小さじ2
卵：1個
【甘酢たれ】
酢：大さじ5
しょうゆ：大さじ5
砂糖：大さじ5
水溶き片栗粉：水と片栗粉を各大さじ1
▼ポイント
粘りが出るまでしっかりこねるべし！
油の温度は160℃が目安。火加減に気を付けてじっくり揚げていく。
形が不ぞろいなのもまた手作りの美味しさ♪
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
Facebook：https://www.facebook.com/inakasobakaw…
Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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44件のコメント
美味しそうですねぇ〜👍
早速、作ってみます😊
肉団子🧆最高ーーー‼️
これは簡単で美味しいそうですね。
コネコネして美味しく出来ますよーに(^^)
3分もこねるんですね😅
お母さんのコノヤローって言いながらこねてるとこ吹き出しちゃいました🤣
可愛い肉団子作ってみます🧆
働きもんやな〜
材料も手軽だし、簡単に作れていいですね
家では出なかったけど、小学校の給食では争いになるくらい皆好きだったなぁ。
オレは給食委員だったので、好きな女子にはそっと一個だけ多く配膳してた。
今晩は😃84のお婆です今日娘からの贈り物、料理ちよう届きました💐川原さんの声が聞きたいので此れからもスマホ見ます💇お身体大切に🍀夜肉団子でした、美味しくいただきました(^.^)
こんばんは❣️肉団子美味しそうです👍👏👏👏❣️お弁当にも良さそうですね💓💘💗チャレンジしてみたいと思います💞為になる配信をありがとうございました🙏🙏(人*´∀｀)｡*ﾟ+💕❣️
肉団子の甘酢あんかけは、家ではなかなか食べないので、動画を見ていると、なんだか、肉団子が大きい気がします！
ボリュームがあるので、とても美味しそうです‼️😃✌️✨✨✨
今回も、おいしそうなレシピ動画ありがとうございました。とくに今回は面白トーク（こねているとき）全開でしたね。最後におねぎを散らして、ぐぐっと食欲をそそられました。また楽しい動画よろしくお願いいたします。
最初の「お猿さんに要求されました」とか、こねてるときの「コノヤロー！」が面白かったです！
シンプルな少ない数の材料で凄く美味しそうに出来上がり良いですね‼️
作ってみます。ありがとうございます😊
今晩おばちゃんの、料理おいしですよね、ぜひほんお、かわせても、らいます。たのしみです。
美味しそうですね🤤私も早速作りたいと思います👩🍳💕ご飯が進みますね😁
お母ちゃん長生きしてな❤️
甘酢あん、いろいろな具材にあいますね。大好物です。
いつもありがとうございます。またまた簡単ですごくおいしそうな肉団子すぐ作ってみます。孫達家族の喜ぶ顔が楽しみです。ニンジンも雪の中に沢山あるので、漬けものもやりました。
こんばんは。赤い腕ぬきの販売が楽しみです
肉団子って、どうしてこんなに旨なんでしょうね大好きです
お猿さん🐒が食べたかったの😆かわいい川原さん💕私も肉団子🧆食べたくなったわ😋ヨイショがいると思ってたけど、意外と簡単に作れそう。いつも背中を押して貰ってます💖おウチご飯もネタ切れになっちゃうから😉ありがとうございます😍
可愛いなあ
少食二人なので、いつも残ってしまいます。翌日か翌々日は決まって酢豚風のアレンジになります(笑)
川原様 語録 だんご 赤の 白玉 良きです。🥳
美味しそうです、作ります～。
おいしそう❤️大人も子供も喜びそうです!作ってみまーす！
「このヤロー‼︎」も笑顔に変えちゃうとこ素敵です(笑)笑いました🤣🤣🤣
作りました！めちゃくちゃ美味しい(>_<)
ケチャップが嫌いな父が、はじめてミートボール完食でした☆
やっぱりそうですよね、恵美子さんの「このやろ～！」大事ですよね♪
これは早速作らないと、主人に催促されてしまいます笑 いつも動画ありがとうございます！
川原さんの包丁❢キレッキレッですよね❗いつもどのように手入れされているのでしょうか?
6:25 「肉をこねる大切さ」について、川原さんがおっしゃっていますが、全く持ってその通りで、
「ハンバーグ」なども捏ねる事が旨味に繋がります。
非常にシンプルな材料ながら、素材の味を非常に引き立てたお味だと思います。
「小麦粉」と「片栗粉」の配分も参考になります。 丁寧なお仕事ありがとうございます☆
肉の弾力を感じたいのであれば不要ですが、和風のつみれなども「捏ねる」事が大事なのですが、
「フワフワした食感」を作るには「塩こうじ」「とろろ少量」などもオススメです☆
Amazonから本届きました！もー料理虫がうずうずです。
第二弾・第三弾のレシピ本期待してますー
いつまでもお元気に！
いつか、まんのう町にいきたいぃぃぃ～
美味しいですね 川原さん ありがとうございます
食べたーい^ – ^
美味しい！作りたいです。
弁当に入っているご馳走の1つ！
お母さん、可愛いらしくて素敵
明るくて〜楽しくて〜とても素敵なママさん！美味しそうで、楽しくお料理が出来そうです。ストレス解消にコネコネしまーす(^^)今夜は、肉団子に決定です。
何時も素晴らしい数々のお料理の作り方を有り難うございます。
本の方も購入させていただき届くのが楽しみです。
お体に気をつけてこれからも色々なお料理を楽しみにしています。
こねてなかったから、ボソボソした感じでした！
照りも出るんですね〜知らなかった😅
やってみま〜す😃🥰💖
私も肉団子だけはおかあさんと同じ作り方でした。しょうががかなり多めですが…
簡単で美味しいですよねー！
お母さんは何でも出来るんですね。
素晴らしいです。
今日の晩御飯に作ってみました♪つまみ食いしたらとても美味しかったです！家族のみんなに食べてもらうのが待ちきれません！コノヤローには笑ってしまいました笑
美味しそう✨明日作ります( ´ω` )❤️
私の祖母はそれはそれはビックリするほど料理が下手で、なんでこんな美味しくない不思議なものばっかり作るんだろう？と、自分は一緒に住んでないから祖父が子ども心に気の毒でした。そんな中、母は私たちには美味しくて体にいいものをたくさん食べさせてくれました。料理は愛💚だと思う☺️
私は本当にあなたのレシピが好きです
肉団子、大好きです。
ケチャップが入らない編ますだれが、美味しいし、好きです。