魚のオーブン焼き

魚のオーブン焼き

白身も赤身もどんな魚を使って作っても美味しいですよ、ぜひ！
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【魚のオーブン焼きの作り方】
１、オーブン皿にオリーブ油を塗り魚を並べる。
２．塩、胡椒を振りニンニクとローズマリーを散りばめ250℃で15分程度焼く。
３、魚とニンニクを器に盛り付け、空の皿にワインをたらして魚エキスとなじませる。
４、３を鍋にザルで濾しながら移し、刻みトマト、レモン汁、オリーブ油を合わせて煮詰める。
５、塩、胡椒で調味しパセリを散らし、魚の上にかける。

【材料】
・塗るオリーブ油：10cc
・魚（今回ブリの頭）：900g
・ニンニク：4個
・ローズマリー：少々
・塩：少々
・胡椒：少々
・白ワイン：30cc
・トマト：100g
・レモン汁：5cc
・オリーブ油：10cc

【メモ】
・魚を丸ごと使うときはウロコをかいてワタを抜いておきます当然ですが。

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