パスタ【絶品料理動画】ニューヨーク在住のイタリアマンマ秘伝の味。イタリアシシリーの家庭料理の本場レシピを教えます。改訂版。
【絶品料理動画】ニューヨークのイタリアマンマ秘伝の味の紹介です。
みなさんこんにちは
”多摩川沿い住人”です。
ご視聴ありがとうございます。
今回の動画をご欄いただいて少しでも”自分もやってみようか”というような共感をいただいたり
有益(?)な情報を得たと思っていただいたのなら幸いです。
今回の料理編とは別に散歩をしながらお勧めのお店を紹介する
”多摩川沿いシニア住人のまったり散歩”編も
ありますので是非ご視聴のほど宜しくお願いします。
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※宜しければチャンネル登録をしていただけると嬉しいです。
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【参考情報】
🔷材料および作り方
6～7人前として
（ミートボール）
※合いびき肉、もしくは牛のひき肉 約800g:
※できればフランスパンか食パンを牛乳で浸しておく
※玉ねぎ大2個を粗くみじん切り
※ポイントはパセリのみじん切とパルメザン粉チーズを入れること
これらを混ぜ合わせてお団子にしてオリーブオイルで焼き上げる
（トマトソース）
※トマト缶２に対して水70%程度
①オリーブオイルで赤唐辛子3本程度と粗みじん切りの玉ねぎを黄色く色づくまで炒めます。
②塩、コショー、バジルなどのハーブミックス、赤ワイン、砂糖で味付けをします。
③ミートボールをこのソースに入れて煮込みます。
※豚肉の塊を入れて一緒に煮ると、別の料理として利用できます。
※パスタと和えるのがいいと思いますが、マッシュポテトとも相性がいいのでお勧めです。
🔷他にも海外で覚えたシリーズとして
がありますので、ご興味があれば是非ご視聴ください
※アメリカ小学生のお弁当事情
※ニューヨークの下宿のおばあちゃん直伝のスペアリブ煮込み
※ニューヨークのチャイナタウンで教えてもらった水餃子
https://youtu.be/mvHTdtJVFTw
※マレーシアで覚えた寄せ鍋
https://youtu.be/-lCl6z1cSA0
※ニューヨークのチャイナタウンで覚えた鶏肉の薬膳料理
https://youtu.be/x4G5GM_Ur-s
※ニューヨークのチャイナタウンで覚教えてもらったチキンオレンジフレーバー
https://youtu.be/vr0a7JGnIzc
※ニューヨークで覚えた満州育ちおばあさんの鳥の醤油煮
https://youtu.be/KBxn3lAN9Fg
【自己紹介】
大学卒業後、旅行業界一筋で65歳の定年まで全うし、現在は一般社団法人に身を置きながら
趣味である”料理”、”ウォーキング＆サイクリング”、”たまにキャンプ”
を楽しんでいるシニアです。
実家が女性向けの洋服屋と喫茶店を営んでいたので料理に興味を持つようになり、
商売が多忙な夏休みの時期には毎年山梨の田舎に預けられていたことで
自然に親しむようになった縁で中学から大学まで部活として
ボーイスカウト活動に励んでいました。
このような体験が私の趣味のルーツとなったわけです。
今回紹介させていただいた”料理編”のみならず
別編の”多摩川沿いシニア住人のまったり散歩”編でも皆さんのお役にたったり、
自分でもやってみようというきっかけになればとても嬉しく思います。
https://www.youtube.com/channel/UC5GjhD48oJgO9qGDPG6yphw
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【BGM】
YouTube Audio Library
https://studio.youtube.com/channel/UC5GjhD48oJgO9qGDPG6yphw/musi
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画像の一部
Pixabay
パスタ【絶品料理動画】ニューヨーク在住のイタリアマンマ秘伝の味。イタリアシシリーの家庭料理の本場レシピの紹介でした。
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