【お家ごはん】お正月ご飯はちらし寿司で決まり！新年の初ご飯は楽しく美味しくお腹いっぱい！今年も宜しくお願い致します！

【お家ごはん】お正月ご飯はちらし寿司で決まり！新年の初ご飯は楽しく美味しくお腹いっぱい！今年も宜しくお願い致します！

明けましておめでとうございます
はくあらchannelです
今年も楽しくご飯作っていきますので　宜しくお願い致します
今回は、新年初ご飯と言う事で、我が家で定番の「ちらし寿司」をメインに「お吸い物」「天ぷら」を作って　ちょっと豪華なお昼ご飯をつくって新年をお祝いしました(^_^)v

（前回の動画）

【メニュー】
・ちらし寿司
・天ぷら
・お吸い物
（レシピ）
・お吸い物
材料
お水　　　　　500ｍｌ
顆粒出汁　　　小さじ3
豆腐　　　　　１/２丁
かまぼこ　　　　６枚
椎茸　　　　　　１枚
三つ葉　　　　　適量
①鍋におゆを沸かし顆粒出汁を入れ出汁汁を作ります
②豆腐と椎茸を入れて２分～３分程火にかけ椎茸に火が通ったらかまぼこを入れます
③お椀に盛り付けお好みで三つ葉を入れて完成です

・ちらし寿司
材料
サーモン　　　　　１/２柵
マグロ　　　　　　１/２柵
ぶり　　　　　　　１/２柵
キュウリ　　　　　1/2本
いくら　　　　　　１パック（２０ｇ）
卵　　　　　　　　２個
大葉　　　　　　　２枚
カニかま　　　　　２０ｇ～３０ｇ
ウィンナー　　　　3本
塩　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　適量
（酢飯）
ご飯　　　　　　　３合
酢　　　　　　　大さじ４
砂糖　　　　　　大さじ４
塩　　　　　　　小さじ1.5
①卵をボールに割り入れよく混ぜます　塩を一つまみ加えさらによく混ぜます
②熱したフライパンに油を敷き　玉子を流し入れよく混ぜ炒り卵を作ります
③卵が細かくパラパラになったらバッドに移し粗熱を取ります
④サーモン　マグロ　ぶり　きゅうり　ウインナーをサイコロ状にカットし大葉を短冊状にカットしますカニかまは細かくさいておきます
⑤ボールに寿司酢を作りご飯に混ぜ合わせます
　うちわなどで仰ぎながら切るようにして混ぜていきます
⑥酢飯を器に盛り付け炒り卵　大葉を全体に散りばめます
⑦片側に海鮮の具材をちらしもう片方にその他の具材をちりばめて完成です

・天ぷら
材料
海老　　　　　　８尾
薩摩芋　　　　　１本
蓮根　　　　　　1/４本
てんぷら粉　　　２００ｇ
水　　　　　　　３２０ｇ
①薩摩芋と蓮根をよく洗い皮を剥き　食べ易い大きさにカットしお水つけておきます
②エビは殻をむき　しっぽの先端をカットし余分な水分を包丁でしごく様にして取り除きます
③せわたを取り　腹の部切込みをいれ指で押さえ筋を切っておきます
④それぞれの具材の余分な水分をキッチンペーパーなどで取り除きます
⑤てんぷら粉と水を合わせよく混ぜます
⑥１７０℃に油を熱し　それぞれの具材をてんぷら粉につけ揚げていきます
⑦それぞれの具材がきつね色になったら油から上げ　よく油を切ります
⑧お気に入りの器に盛り付けて完成です
＊めんつゆ５０ｃｃと水１００ｃｃを混ぜ合わせ天つゆを作ります
＃お正月料理.＃ちらし寿司.