【韓国料理】🎍🎍正月トックの作り方｜牛肉入りの伝統そのままの深みと温かみがある韓国のお雑煮スープ🎍｜お餅料理のレシピ｜トック レシピ｜韓国伝統トック 作り方
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（動画内容）
【伝統のトック】
トックは季節感けなく食べたくなる韓国伝統お雑煮のような
餅スープです。
定食やでも特に学校周りの食堂ではトックのメニューがある
所も多いでしょう。
正月には必ず食べるトックは 昔ながらの伝統料理、
牛肉が食べれる正月！のイメージもあり、細く千切りに入る牛肉の
風味がスープの深さになり、ご馳走の気分を盛り上げてくれます。
変わらない、、昔ながらの大事な親戚や家族の健康を祈りながら
つくりトックの味！妥協出来ない味です。
（目次)
0:00 トックの作り方スタート
3:09 トック材料紹介
5:04 具材料のカット
6:25 トック作り
9:48 錦糸卵作り方
11:10 トックの仕上がり
12:18 トック美味しく食べ方
★トックの材料 （2人前）
トック ―― 350～400ｇ
牛肉 ―― 100～150ｇ
◎鶏肉の挽肉でも美味しい！
椎茸 － 2個
ネギ ―― 適宜
卵 ―― 1個
あれば 味付け海苔 又は焼きのり ―― 食べる直前に好みで
◎錦糸卵ではなくとじ卵もオススメ
★ 味付け
◆だし汁の作り方動画は最後に映像あります
・だし汁 ―― 800ml（最初肉を炒めながら入れただし汁汁含め）
◎だし汁がない場合は
牛ダシダ又は鶏がらスープ粉 ― 小さじ1～大さじ1/2
・ごま油 － 大さじ1.5
・醤油 ―― 大さじ1
・みカナリエキス又はイワシエキス 又はナンプラ
―― 大さじ1/2
カナリエキスなどない場合は
醤油 － 大さじ1追加しましょう！
・塩 ―― 好みで調節
・胡椒 ―― 好みで召し上がる直前に
・ニンニクおろし － 好みで小さじ1/3～1/2
★だし汁
水 － 2Ｌ
煮干し － 中サイズ15～20個
昆布 － 10ｇ
あれば長ネギ青い所 － 40ｇ
もしあれば人参
最初強火で 沸騰したら分やや弱火で15分煮込む
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
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【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
#韓国料理 #韓国料理の作り方 #韓国料理レシピ #トックレシピ #トックの作り方 #お餅料理レシピ
23件のコメント
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いつもご覧いただきましてありがとうございます！
🌸目次を下記にも記しました。・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。🌸
トックはいろんな味でも楽しめてキムチスープ味やわかめスープ味 簡単食堂味のダシダで出汁を取って卵とじも
定番です。 正月はとこの家も牛肉を入れて心を込めて作るとろみが美味しトック。大切な家族に是非
作ってみてください。
（目次)
0:00 トック材料紹介
5:04 具材料のカット
6:25 トック作り
9:48 錦糸卵作り方
11:10 トックの仕上がり
12:18 トック美味しく食べ方
★トックの材料 （2人前）
トック ―― 350～400ｇ
牛肉 ―― 100～150ｇ
◎鶏肉の挽肉でも美味しい！
椎茸 － 2個
ネギ ―― 適宜
卵 ―― 1個
あれば 味付け海苔 又は焼きのり ―― 食べる直前に好みで
◎錦糸卵ではなくとじ卵もオススメ
★ 味付け
◆だし汁の作り方動画は最後に映像あります
・だし汁 ―― 800ml（最初肉を炒めながら入れただし汁汁含め）
◎だし汁がない場合は
牛ダシダ又は鶏がらスープ粉 ― 小さじ1～大さじ1/2
・ごま油 － 大さじ1.5
・醤油 ―― 大さじ1
・みカナリエキス又はイワシエキス 又はナンプラ
―― 大さじ1/2
カナリエキスなどない場合は
醤油 － 大さじ1追加しましょう！
・塩 ―― 好みで調節
・胡椒 ―― 好みで召し上がる直前に
・ニンニクおろし － 好みで小さじ1/3～1/2
★だし汁
水 － 2Ｌ
煮干し － 中サイズ15～20個
昆布 － 10ｇ
あれば長ネギ青い所 － 40ｇ
もしあれば人参
だし汁は冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？
새해 복 많이 받으세요. 今年も宜しく、美味しい、楽しい動画お願いします 年末コシヒカリのトック買ったので作ってみたいです 正月からヨンちゃんの元気一杯の動画見られて、いい年になりそう お教室、再開出来たら是非行きたいです 早く再開してくれるといいな、今はじっと我慢の時 それだけにお教室に行く事かんがえるだけでワクワク😃💕です いまは動画だけでもとても嬉しく、楽しみの一つです 昨日久々に家族揃ってのご飯 初めてのキムチ、みんなが美味しい～✌️って大成功でした 持って行かれたので又作ります🎵
明けましておめでとうございます🎍
韓国のお雑煮スープ、初めて知りました！
シンプルでとても美味しそうですね🤤
今度作ってみます！
ヨンジョン先生、明けましておめでとうございます😊それぞれの国のお正月料理 違いますものね。でも一年、また健康でありますようにと 願いは同じ。今年も健康に過ごせるようにヨンジョン先生のお料理頑張って作ります❗
새해복많이받으세요❣️韓国江原道に住んでいます。毎回、楽しみにみています。先生の動画をみていると、なぜか、、、癒されます。😂😂
ヨンジョン先生～明けましておめでとうございます🎍
トック…トッポギ…冷凍庫に眠ってます😋
日本のお餅はのびるので、喉に詰まらないか心配で、小さな子供達にはトックが食べやすいです😋ホッとするような優しい味付けですね🤗キムチも沢山作ってあるので☺️さっそく作ります🤩
先生、今年もよろしくお願いします🙇
トック💕
大好きで、よくワカメスープに入れたりグラタンに使ってみたりしています。韓国のお正月に食べるトックは初めて知りました🙂
椎茸買ってきて作ってみます😀
새해 복 많이 받으세요. 🧧
なかなか韓国にも行けないので 動画を見ながら韓国料理を作ってみます！
今年も よろしくお願いします😊
あけましておめでとうございます❤️
うちはお正月に食べるトックに鶏肉入れてました‼️韓国も、育ったおうちによって作り方ちがうんですか❓
私は牛肉が好きだから先生の作り方で作りますね👍
ヨンジョンさん明けましておめでとうございます🐄🐄
今年も宜しくお願いします。
トックは食べやすいし色々なスープに入れれるし、調理しやすくて大好きです！！
日本のお雑煮も良いですが・・時にはこのトックでもおいしそう～～～。ヨンジョンさん・・・あけましておめでとうございます。今年も楽しくて私にも作れる。お料理を教えてくださいね。よろしくお願いいたします<m(__)m>
새해 복 많이 받으세요 ~~~㊗️
いつも温かく楽しいお料理をありがとうございます😊
久しぶりに韓国のお正月バージョンも食べたくなりました。떡 を買いに行きます〜〜
北海道からです。雪降ってる☃️
새해 복 많이 받으세요~😊
좋은 일들만 가득한 한해가 되시길 바랍니다!!
トックのレシピありがとうございます💕
さっそく作ってみまーす‼️😆
明日の昼見ながら作りますね。調味料は全て韓国の揃えてます😊✨✨ダシダも3種ありますよぉ〜コリアンマートが近所にできたので。楽しみです‼️
トックの動画、嬉しいです～😋先週一度作りましたが今までの自己流トックとは別次元の味、食感で感動でした‼️今日また家族からのリクエストを受けて作りました。
👍 Great 👍
本格的に教えて下さるので有り難いです。
男で一人暮らしをしています
韓国が大好きなので韓ドラを見ながらトック料理を作ってます
4:50 やはり見た目も大事ですよね！
私は大根の葉っぱと青唐辛子で緑を、そして大量の赤唐辛子で赤を押し出して、味噌スープのトックを作りました♪
今回は自己流だったのですが、もっともっと韓国料理を知りたいです！
これからも動画のアップ、楽しみにしています！
すごくわかりやすいです！ありがとうございます♪
美味しく作れました(^ー^)
だし汁の取り方がわからなかったので、とても助かりますー！！
家族でヨンジョンさんトックのお正月にします❤️
かなり昔お世話になったことのあるハルモニから御馳走になった正月トックは白一色でした。
具材はトック、帆立貝、蟹足の身、白身魚のつみれ、白葱、エリンギ、卵白の薄焼きだったと記憶しています。
スープも淡い乳白色でした。これは貴姉と同じくトックから出だしたものだったかも知れません。
韓国の伝統的正月トックだけは彩を一切取らず白一色で身を清めその年の抱負を願掛けする食べ物だと聞いてました。
伝統は進化して変遷しているようですね。
去年ヨンジュンさんのトックを作ったら今年も作ってくれとリクエストがあったので今年も作ります
今は亡きハルモニがニボシからつくってくれてました。ホントにオイシイ。トックを買って作ってみます。チャンネル登録SNSのXに共有させてもらいました。❤