高野豆腐揚げ

高野豆腐揚げ

高野豆腐　　4つ
片栗粉　　　大3
エサンテ油 揚げる量
醤油　　　　小1
白だし　　　大1
みりん　　　大1
お酒　　　　大1

高野豆腐を水につけて戻して軽く搾る
4つ切りにして片栗粉をつけて
少量の油で揚げ焼き
（途中油を足して揚げる）
油温度170°で少しカリッとあげる

お鍋に醤油、みりん、白だし、お酒を入れて一煮立ちしてから
揚げた高野豆腐にかけてあさつきまたはネギをかけていただきます
高野豆腐の食感が変わって
美味しくなります
カルシウムも補給できてリーズナブルな一品です。
お試しください