かぶのそぼろ餡煮

かぶのそぼろ餡煮

かぶのそぼろ餡煮
材料（4人分）
鶏ひき肉　１５０ｇ
かぶ　大２個（約５００ｇ・皮を厚めに剥いてくし切り・葉は刻む）
しいたけ　4枚（スライス）
にんじん　少々（薄い乱切り）
しょうが　1片（千切り）
水溶き片栗粉　適量
（合わせ調味料）
水　2カップ
醤油　大さじ１
塩　小さじ1/2
みりん・酒　各大さじ２
ほんだし　小さじ１

作り方
鍋に合わせ調味料を合わせてそこにひき肉を入れてかき混ぜてほぐします。ほぐれたら火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを丁寧に取りましょう。カブ・しいたけ・にんじん・しょうがを加えてふたをして弱火で5分ほど煮込み、水溶き片栗粉でしっかり目のとろみをつけす。仕上げにカブのは葉を加えてざっくり混ぜたら完成。

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