無添加ハヤシライス　ルー・デミグラス缶不使用でも激うま　子どもにも好評

ルーを使わないハヤシライス

鍋大で
玉ねぎ　半分
にんじん　1本以下
なす　1本以下
潰しにんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ1程度
でロースト
焦げ付かないギリギリで鍋にくっついてきたらヘラでしっかり削って剥がす。
玉ねぎは子ども用に小さめにしてます。

鉄フライパンで
玉ねぎ半分
オリーブオイル　鉄フライパンに馴染む量
でローストを上と同時進行。

炒め終わったら鍋大に集約
鉄フライパンで
牛肉薄切り　200g以下で自由に
オリーブオイル　鉄フライパンに馴染む量
でローストして鍋にいれる

赤ワイン1/4カップくらいお好みで
水は具材が浸るまで入れる
ローリエなどあれば、ハーブを入れて煮込む

10分以上煮込んでトマト缶
今回は余ってたトマトを半分入れてますが
トマト缶だけで十分。
トマトピューレでもオケ。

最終仕上がり量を想像して1%の塩、
蜂蜜大さじ1以下
中濃ソース大さじ1以下or醤油小さじ1以下
バター10g程度お好みで

しっかり煮込んで完成