【ペペロンチーノ】乳化を絶対に失敗しない驚きの方法とは？
今回は絶対に乳化を失敗しないペペロンチーノ！
その方法とは…
パスタを茹でない！
パスタを茹でずにソースに直接加えることで
パスタの成分が余すことなくソースに加わるため
乳化がしやすくなります！
材料
パスタ･･････100g
塩･･････2g
水･･････300ml（300g）
にんにく･･････1片
オイル･･････大さじ2
タカの爪･･････1
イタリアンパセリ･･････適量
オリーブオイル･･････大さじ1
ブログはこちらから↓
Twitter↓
Tweets by kitanokokku
Instagram↓
https://www.instagram.com/kitanokokku
5件のコメント
いつ見ても包丁さばきが凄いなぁ✨
美味しそう⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
ポイントも勉強になります！
盛り付け方もわかりやすいです💗
ペペロンチーノ作ってみよー！
ありがとうございます(๑´ㅂ`๑)
水にはどれくらいパスタを付けていたんですか？
美味しく作れました！
2人前作りたいときは、水も塩も倍の量にすれば良いでしょうか？
パスタとにんにくと鷹の爪があるのでやってみます。イタリアンパセリは…すんませんないです。
完璧に乳化でき感動しました！ありがとうございます😊