そら豆の保存方法 N.D.Kitchen

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そら豆の保存方法　冷蔵＆冷凍　買ってからすぐ！鮮度良好のまま美味しさを閉じ込める保存方法

春から店頭に並び出すそら豆は、収穫後どんどん鮮度が落ちていきます。そら豆を入手してすぐに使う予定がない時は、迷わず冷凍しましょう。手間いらずの保存方法もあるので覚えておくと便利です。

【冷蔵】　2ー3日
そら豆は日持ちしない野菜です。冷蔵保存だとほんの数日しか持たないので、購入後はすぐに使うようにしましょう

キッチンペーパーで包み、さらにポリ袋に入れて保存

【冷凍保存】1ヶ月

そら豆の保存は冷凍がおすすめ！上手に冷凍すると、解凍時に美味しく食べられます

1 そのまま冷凍
さやごとそのままストックバックに入れて、できるだけ空気を抜いて冷凍庫へ

→解凍・調理方法　凍ったまま鞘（さや）ごとグリルで焼く。豆の味が強く美味しくいただけます

2 下茹でして冷凍

　1　鞘（さや）から豆を取り出して沸騰したお湯500ccに塩を小さじ１杯入れ、1分ほど茹でる
　2　ザルやバッドにあげて冷ましながら水気を切る。
　3　仕上げにキッチンペーパーで水気を拭き取ってストックバックに入れて空気を抜いて冷凍庫へ

→解凍・調理方法　凍ったまま塩茹で。またはレンチンでもOK

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