【こんなに美味しいのに簡単で良いの？！】手抜き感ゼロな『鯛茶漬け』の作り方

【こんなに美味しいのに簡単で良いの？！】手抜き感ゼロな『鯛茶漬け』の作り方

こんなに簡単なのに実はおもてなしにもピッタリなお料理です。

今回、初めて『やすまるだし』を使用しましたが
思った以上に使いやすく味のバランスも良くて
とても便利でした(*´▽｀*)

◆◆◆やすまるだしとは◆◆◆

四国で1番売れてるおだしです。
「出汁パック」としても「粉末調味料」としても使える万能だし。
いつものお料理の味と手間が劇的に変わります！

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｢やすまるだし｣
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＊＊＊材料(約2人分)＊＊＊
・鯛の刺身(他の白身の刺身でも可)　200g
・三つ葉(お好みで)　適量
・細ねぎ(お好みで)　適量
・海苔(お好みで)　適量
・お茶漬け用だし汁　300ml
　※今回は『やすまるだし』を使用
　　味付きではない出汁を使用する場合は
　　下記ご参照ください。

[和え衣]
・味噌　大さじ1・1/2弱
・すりごま　大さじ1・1/2弱
・砂糖　小さじ1弱
・すりおろし生姜　小さじ1/2
・だし汁　大さじ1

・しょうゆ　小さじ1/3弱
　※味付きではない出汁を使う時

[お茶漬け用だし汁]※味付きではない出汁を使用する場合
・だし汁　300ml
☆酒　大さじ1
☆砂糖　小さじ1/2
☆塩　小さじ1
☆しょうゆ　少々

＝＝＝作り方＝＝＝
1.だし汁を取る。
※この動画では『やすまるだし』を使用しています。

2.ボウルに和え衣の材料を入れて混ぜ合わせる。

3.鯛の水気を拭き取り適当な大きさに切り
2のボウルに入れて和え衣とよく和える。

4.お茶漬け用のだし汁を作る。
※味付きの出汁を使用する場合は不要
鍋に出汁を沸かし☆の材料を加えて
ひと煮たちさせアルコール分を飛ばす。

5.3を器に盛り付け、お茶漬け用のだし汁と
お好みで三つ葉、細ねぎ、海苔を添える。

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