志麻さんの「きのこのデュクセルハンバーグ」の作り方！きのこが主役の絶品ハンバーグ【沸騰ワード10】

志麻さんの「きのこのデュクセルハンバーグ」の作り方！きのこが主役の絶品ハンバーグ【沸騰ワード10】

志麻さんの「きのこのデュクセルハンバーグ」を作ってみました。
きのこのデュクセルは材料をみじん切りにしていますが、
面倒な方はフードプロセッサーなどでピューレ状にしてください。
志麻さんはそうしていました。
きのこ本来の美味しさを味わえるハンバーグです。

材料
きのこのデュクセル（ハンバーグに加える分とパンにつける分）
　エリンギ、舞茸、しめじなど 300g
　にんにく 1かけ
　玉ねぎ 小2分の1（100g）
　塩コショウ
　オリーブオイル
　
ハンバーグ（4人分）
　合い挽き肉 400g
　卵 1個
　塩 5g
　コショウ・ナツメグ 適量
　きのこのデュクセル 150g
　150gのハンバーグが4枚できます。

きのこソース
　エリンギ、マッシュルーム、しめじなど300g
　マデイラワイン 50ml
　白ワイン 60ml
　塩コショウ
　小麦粉
　パセリ
　生クリーム

＊志麻さんの完コピではありません。
　私のフィルターを通して再現しています。

#志麻さんのレシピ　#ハンバーグ　#沸騰ワード