ダシがきいてる…無水調理で作る和風ビシソワーズ
＜材料＞
じゃがいも 400ｇ
白ネギ ２本
水 800㎖
白みそ 40ｇ
白だし 大2～3
牛乳 300㎖
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＜見ておいて欲しい動画＞
・有名ステンレス鍋５社の比較 https://youtu.be/0limjlSn9w8
・フタをして揚げられるお鍋の見分け方 https://youtu.be/6shGV6F5GPY
・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
・フッ素加工は良くないよ② https://www.youtube.com/watch?v=qjG62657lko&t=3s
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＃ステンレス鍋＃脱フッ素
9件のコメント
バイタミックスの方が滑らかになるよ
美味しそう〜👍
暑さのせいか最近、食欲低下…
良いこと伺いました。
確かに夏バテしないように3食きちんと食べなきゃって思ってました。
じゃがいもスープで一食、置き換え！
早速、作ってみます。(^^♪
以前、ガラスの耐熱容器でレンチンも結構、ながくかけたので、爆発はしないだろうけど恐怖を感じながら作った覚えがあります。
鍋でしたら、安心ですね。
白ネギは入れた覚えがないので、入れてみたいです。
マッシャーと言うかハンドミキサーも今は持っていませんが、便利なんですね。
カボチャもそうですが、暑いときは冷製スープが嬉しいので、また挑戦できるように体力をつけます。ヘルパーさん頼みで、進歩がないので。
大澤さん、ありがとうございました。
大澤さんいつも見ています～☺いつも色々なレシピありがとうございます。これからも楽しみにしています。
ビジソワーズって和風も簡単にできるのね
食欲ないときには、栄養満点でいいですね
家にあるもので簡単便利・・作りま～す
食べたいときにしっかり食べる・・基本ですね
その時、美味しくいただくって大事
いつもありがとうございます
美味しそうですNW今度作って見ます👍
次回もサッパリ系の料理期待してます
大澤さん いつも拝見しております。今夜は早速やってみたいと思います。具沢山お味噌汁もやってみましたよ。美味しかったです。これから食欲の秋です。大澤さんのレシピを参考に沢山作りたいとおもいます。
新じゃがの季節に作ってみたいなぁ！和風と言うのが好いです。昔は大好きだったポタージュ類も最近はお味噌汁の方に食指が動きます。
50年前初めてTBS地下のトップスで食べたビシソワーズもカクテルグラス風の下に細かい氷で冷やされた二重グラスの素敵な料理でした。
チャンスがあれば、是非、グランドペチ（デストロイヤーとも呼ばれる）というジャガイモ（メイクイーン系、長崎県算出）を使ってみて下さい。美味しいです。
好みは色々あるだろうけれど、これはジャガイモ好きな人は惚れる品種です。福岡県の方が動画で栽培していて、これ一本にしよう、と思う、と仰っていましたが、関東地方では種芋どころか名称も知られていないので、淡路島の生産者さんから5㎏取り寄せました。
色々な料理で食べて見たら、美味しい。食べる分の見本も付けて家庭菜園をする人達に種芋をお分けしました。好評です。