肉団子の甘酢あん　#shorts #鶏ひき肉 #お弁当おかず #晩ご飯おかず

肉団子の甘酢あん

材料
鶏ひき肉　200g
長ネギ　　1/4本
片栗粉　　大さじ1
酒　　　　大さじ1
塩コショウ 適量
パプリカ　1個
ピーマン　2個
玉ねぎ　　1/2個
蓮根　　　1/2節
じゃがいも　2個
タレ
(A)水　　　120ml
(A)砂糖　　大さじ4
(A)酢　　　大さじ2
(A)醤油　　大さじ2
(A)水溶き片栗粉　大さじ2

1.長ネギをみじん切りにする
2.鶏ひき肉に1と片栗粉を大さじ1を入れ混ぜながらこねる
3.粘り気が出たら丸める
4.180℃の油で揚げて狐色になったら火からあげる
5. パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、蓮根、じゃがいもを食べやすい大きさに切る
6.タレの材料(A)を混ぜる
7.5で切った玉ねぎと蓮根を油で炒める
8.油が回ったら5で切った残りの野菜と4で揚げた肉団子と6で混ぜたタレを入れてとろみがつくまで炒めたら完成