チョコレートが決め手！？ビーフシチューの作り方 【男飯】
決め手はチョコレート！？ビーフシチューのご紹介です。
■ 材料(2人分)
牛もも肉ブロック 300g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 6個
サラダ油 小さじ1
赤ワイン 100ml
デミグラスソース 300ml(1缶)
ウスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
チョコレート 5g
塩こしょう 適量
生クリーム 適量
(付け合わせ)
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
ブロッコリー 1/4房
■ 手順
1. 付け合わせの野菜を鍋で下茹で、またはレンジでチンしておく。
2. 玉ねぎとマッシュルームを薄くスライスする。牛肉は厚めのそぎ切りにして塩胡椒をする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたらマッシュルームを入れる。
4. 肉を加えて色がつくまで炒めたら赤ワインを加え、強火でアルコールを飛ばす。
5. デミグラスソースを軽く煮立て、ウスターソース、トマトケチャップ、刻んだチョコレートを加えて溶かし、塩胡椒で味を調えたら1の野菜を加える。
6. 最後に生クリームを回しかけて完成！
バレンタインもいよいよ明後日ですね。
パートナーへのさりげないアピールに、チョコレートを隠し味に使ったビーフシチューなんていかがですか？
グッとコクが増して、30分ほどで簡単に本格的なビーフシチューに近づきますよ！
ごちそうさまでした！