暑い夏に食べたくなる！ ゆずが香る鶏肉のさっぱりおろしうどん ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(1人前)】
めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
うどん・・・1玉
鶏肉(もも)・・・100g
水・・・800ml
柚子胡椒・・・適量
大根おろし・・・適量
小ねぎ・・・適量
A: 長ねぎの青い部分・・・1本
A: 生姜 (スライス)・・・10g
A: 料理酒・・・大さじ2
A: 鶏がらスープの素・・・大さじ1
【手順】
(1) 鍋にお湯を沸かし、鶏もも肉とAを入れる。
(2) 蓋をして弱火で10分加熱し、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろして粗熱を取る。茹で汁は取っておく。
(3) 1の鶏肉をお好みの厚さにスライスする。
(4) 鍋にお湯(分量外)を沸かし、うどんを茹でておく。
(5) 器にうどんを盛り、めんつゆ、2の茹で汁50mlを合わせてかける。
(6) 仕上げに3、柚子胡椒、大根おろし、小ねぎをのせて完成。
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