酸味と甘味まろやか♪止まらない大根の甘酢漬け#shorts#大根#漬物

大根を甘酢漬けにしました。

酸味も甘味も優しくまろやかで、

塩昆布の旨味が効いていて、

止まらない美味しさです。

大根６００gも使ったのに、

止まらなくて１人で半分以上も食べてしまい、

２日でなくなりました。

大根を薄く切っているので、

早めに漬かります。

４人分

材料
大根６００g
塩（揉み用）小さじ１
★酢大さじ３
★砂糖大さじ２
★塩昆布小さじ１

作り方

１.大根は皮をむき、３㎜幅に切り、半月切りにする。

２.ボウルの上にザルをのせ、大根を３分の１ずつ入れて、塩も３分の１ずつかけて揉み込み、１０分そのまま置く。

３.大根の塩気を冷水でよく洗い流し、水気を切り、手で絞る。

４、ポリ袋に、★を入れて、よく揉み込み、大根も入れて、よく揉み込む。

５.冷蔵庫で３０分以上漬け込む。

【ポイント】
塩昆布小さじ１とは、計量スプーンにぎゅーっと押し込んで入れるくらいです。

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