【シェフのおうちごはん】フライパン一つでホタテとカブの甘みを引き出すレシピ！〈彩り華やかなエチュべ〉
おうちクリスマスの二品目は、帆立を使った一皿。
帆立とカブの甘みを最大限に引き出したエチュベです。
ソースにはクリスマスカラーの赤と緑、そしてサフランの黄色でさらに華やかに。
帆立とサフランの相性は抜群なんです。
キリッと冷えた白ワインと一緒に、クリスマスを楽しみましょう☆
材料(2人前)
帆立 6個
カブ 1個
玉ねぎ 30g
トマト 30g
ニンニク 1かけ
白ワイン 20cc
はまぐり出汁 40cc
生クリーム 60cc
サフラン 少々
バター 約13g
アーモンドスライス 少々
ディル 少々
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愛用フライパン
バッラリーニ トリノ IH対応
https://amzn.to/2K77927
(Amazonアソシエイト)同色なかったので色違いのリンク貼ってます。
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
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音楽はDOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
おいしいオイシイ、クリスマス（曲名）/ Keyta（アーティスト名）
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#クリスマス #フレンチ #ホタテ
45件のコメント
今日作ってみました！！
ちょっと焦げ付いたけども美味しく出来上がりました！ありがとうございました！
なんやろう、美味しそうなのはもちろんなんやけど、動画全体がキレイでお洒落♪
これはいいなあ。手間はかかってますが家庭でもできそうですね
料理だけでなく、お皿も
素敵です。
はじめまして。美味しそう！最近になって拝見し始めました、イタリアンの料理人です。フレンチも好きで家では作るので参考にさせて頂いてます。ちなみにバッラリーニのフライパンも恵比寿刃のナイフも同じ物を使っているので勝手に親近感がわいてます。^_^;
いつも拝見させていただいてます、嫁がホタテが好きなので頑張って何回もみてまったく同じようにして頑張って作りました！めちゃくちゃ喜んでくれました^ ^ありがとうございます！実はこんなこともできるんだよと、嘘をついちゃいましたが本当にありがとうございます^ ^
すごく手が混んでるような出来栄えなのに意外と簡単で、最高においしかったです！
包丁が服部だ
サフランが一瞬赤いタランチュラに見えてもうた
素敵です！お料理教室とか都内でやれば絶対大人気になり予約がとれないサロンになると思います‼️
北海道の気候はまだ寒く、部屋にも火入れが少し必要なほど。
昨夜作りました。美味しくできましたが
殻付きのホタテを購入したのが失敗でした。まだ生きているほど新鮮でしたが、私の料理の力量もありますが貝柱が思いのほか小さく、素人は処理済のものを購入すべきと反省。
2度目の鶏肉の辛子ソースも作りました。初回は完璧でしたがこちらもソースの配分が悪く、少し強めになってしまいました。今回は3人分を作りましたが、
人数が変わると素人にはコントロールが難しいですね。
これは絶対美味しいやつです。トマトを散らした生クリームのソースも美味しそうです。帆立のあの横に付いてるやつ、歯ごたえがあって美味しいですよね。はまぐり出汁の素なんてあるんですね、はまぐり好きなので今度探して買ってみます。
爽やかな酸のあるソーヴィニヨンブラン飲みながら、がっつりいきたくなりました
いつも楽しく拝見しております。
美味しそうなのはもちろんのこと、どの料理も美しいなーと惚れ惚れします。
指パッチン芸人
動画内の城二郎さんの声って、ちょっとだけ水嶋ヒロさんに似てる気がするの私だけかな？
めっちゃカッコイイ声で素敵です✨🥰
魚介類が苦手やけど、これはマジで食べてみたいです✨😍❤️めっちゃ美味しそう✨❤️
まじ天才！
じょうじろうさんのおかげで料理が趣味になりました
これからも応援してます^_^
手間と時間をかければ美味しい料理はできます。仕事が終わって疲れて帰ってから料理しなければならない方が多い現実。そんな方々の為に短時間で美味しい料理を教えていただけると幸いです。
城二郎さんの料理初めて作ったんですけど、この料理めっちゃめちゃ美味しかったです！
予想以上すぎてびっくりしました！勢いでコメント書きました笑
他もいろいろ作らせていただきます😌
使ってる包丁が気になって気になって…
食材の旨味コントロールを上手く感覚で作り合わせる城次郎さんの料理を身近で勉強したいです。
ジョージさんこんばんはですわ。エチュベて初めて聞く単語ですが美味しそうなので作ってみます(´・ω・`)ノ
野付半島の立派なホタテが手に入ったので作ってみました。パスタにアレンジしてもとてもおいしかったです♪
食器にこだわりとかあるのでしょうか？
まわりの人形達が可愛い😍ですね〜
こんにちは
クリスマスに食べたい～
いや、クリスマス前に食べたくなります
手際の良さ、見習いたいです
城二郎さんの声を最初に聞いたとき、俳優の小栗旬さんか？と思ったほどです
禰豆子がおる・・・(笑)！
美味しそうなので作ります！
動画内で使用しておられるスパテルはどちらのものでしょうか？
はじめまして！
とても美味しそうで作ってみたいのですが、はまぐり出汁はフュメドポワソン(市販のインスタント？)で代用できますか？
料理はガスがやりやすかったのですが、今は自宅がIH。
IHでも料理が上手くいくと拝見して最近チャンネル登録させてもらいました。家族が大食いなので、フライパン32cmとかの使いたいのですが、IHの火力からはみ出てしまいます。
やはり、プロ目線でも、フライパンの大きさはIHの火力の大きさ迄のフライパン大きさがいいですよね？
そして…声素敵です💙💚💛💜❤💗💖
何時も勉強させて貰ってます
師匠と呼ばせ貰いです‼️
ホタテの料理増やして下さい。 日本で食べ切りましょう🇯🇵
沢山帆立を買ったので、やってみますね😊
こんな素敵なお料理を無料で見れる時代❤
おじいちゃんが、冷凍の帆立、北海道産1キロを常温保存してしまった‼️今日食べないと〜どうしよう1キロ❗️
きれい切りじゃなかったのか…
サフランとハマグリ出汁は無しだったんですが、すごく美味しかったです！トマトの酸味重要ですね。レシピありがとうございます♡
トマトいつの間にかカットされてる？
ホワイトソースっぽいのってしつこくなりがちだと思うんですがこれはそうならず美味しかったです
Wow! This is a gem of a recipe! I will be making this as soon as I can find the right scallops for it. Arigato Chef George San! 🙏👍
帆立は結局刺身が一番だと思ってたんですが
今まで食べたホタテのレシピで一番おいしかったです
本当に良いレシピをありがとうございます
このソース、ホタテ抜きでも
根菜系ならなんでも美味しい
（生クリーム常備してないので、担々麺で余った豆乳を使って何回か作ってるけどそれでも美味しい。