【ごぼうは炒めるから失敗する？！プロのコツできんぴらごぼうが劇的進化！】｜#クラシル #shorts
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野永シェフが贈る、究極のきんぴらごぼうレシピ！シャキシャキ食感を引き出す炒め方＆切り方のコツをプロが伝授。甘辛い味付けが絶妙で、ご飯が止まらなくなること間違いなし！お弁当にも、おつまみにもぴったりな万能おかずを、フライパン一つで簡単に作ろう！
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43件のコメント
目からウロコすぎました……
次から絶対この作り方で作ります！！！
ばぁか美味そう
野菜のあく抜きって…実は必要ないと聞いたことがあるんだけど…。
うまそ
なんと!!そうだったんですね!!絶対に早いし美味しい。😂😂😂
照りがめちゃくちゃ美味しそう！！
ごぼう大好きなのにいつも自分で作るとなんかイマイチな感じになっちゃってたからシンプル美味しいレシピありがたいです！
今夜ためしてみます！
料理は科学ですね
甘めがすきなので 砂糖も入れてみました。
佃煮みたいになって美味かったです。
これに七味唐辛子をふってごはんにのせて食べるだけでやばいぐらいうまい！
今まで当たり前だと思ってたきんぴらのレシピに対して新しい事ばかりでした‼️
騙されたと思いながら作ってみます‼️
やりまっす🎉🎉🎉
胡麻油がダメなんですが…
昔の野菜はあくが強かったけど、品種改良や農法の発達で、あく抜きのいらない野菜増えましたよね
材料が違えば調理法も進化させないといけない
ゴボウがゴリゴリするような食感が好きなのですが、この調理法だと全体的に柔らかいですか？
はーー！ゴマ油後なんか。
ごまの風味つけるなら最初やと思いこんでた
動画の作り方が、秀悦。❤
あくぬきはしなくても大丈夫ということでしょうか？🤔
知らんかった〜！油要らないのですね。
調味料もシンプルで、きっとごぼうの香りがたつんでしょうね！今度やります。
美味だろなぁ。作ります❤
勉強になります😊
ごぼう何本に水どのくらいですか？
焦げ付いてきて火を止めた際、フライパンは取り替える、でいいのかな？🧐
美味しそう。これでやってみる。
人参もいれて最後に胡麻もふっていただきました
目から鱗の調理法で美味しかったです🙏
ﾟ+(人・∀・*)+｡♪ありがとうございます！明日早速やってみます。きっと深みが有って、絶対に美味しい(^q^)！！栄養素ギュ ｯ！
確かなものですね！！今のごぼうは特にアクがないですもんね！やってみます！！
ありがとうございました😊
ごぼうの切り方とみりんの量が自分流とよく似てて安心しました。ただし、こいくち醤油は塩分を控えろとの医師からの指導で使ってませんが、少量なら考えてみます。
日本軍の捕虜になったアメリカ兵が「木の根を食わされた」と捕虜虐待を訴えたそうな。
鶏皮を炒めてその脂で炒めてたから
全く違う作り方で困惑してる😧😧
私もこの方法できんぴら作ってます。油は最後に辣油を落としますがさっぱりして美味しいです😉
ごま油が最後なんだ…やってみます！
固定観念は誰が刷り込んだか？
事実を確認してよい選択をします。
アドバイスありがとうございます❤
毎週日曜日18時「相葉マナブ」のコールドスタートの和食の料理長ですね！必ず録画して、たまには料理してます‼
最近、酢水にさらさなくなりました😊水で良いって聞いて😅
間違っていたんだと 反省😅
次回からこのやりかたでチャレンジします
料理人がビーカーで作ってるのは笑える。どんだけきっちり量りたいんだよｗ
ありがとうございます✨
よく、分かりました😊
そのやり方で、やって見ます。ありがとうございます。👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
冷蔵庫にちょうどごぼうあるから今日作ってみます😊
ゴボウあるので、早速今晩やってみたいと思います！
流石、野永調理人✨🌟💖
うん、絶対うまい❤❤❤❤❤
砂糖入れないの?
すごすぎる、、、！流石プロだ！！！