華咲いなり
【材料】（16個）
★あげ
・油揚げ：８枚
・水：220cc
・醤油：大さじ３
・みりん：大さじ３
・砂糖：大さじ２
・ざらめ：大さじ１
★具（梅いなり）８個
・ご飯：２合
・カリカリ梅：大さじ８
・海老：８尾
・菜の花：２本
・めんつゆ：小さじ1/2
・生麩：１本
・錦糸卵：適量
★具（青じそいなり）８個
・ご飯：２合
・青じそドレッシング：大さじ６
・いくら：大さじ６
・きゅうり：1/3本
・醤油：小さじ1/2
・スモークサーモン：８枚
・アボカド：１個
・ごま：適量
【作り方】
＜具材の下処理＞
・菜の花…サッと塩ゆでをして、めんつゆで下味をつける。
・きゅうり…千切りしたら塩もみをし、十分に水気をきる。醤油、いりごまと混ぜ合わせる。
・錦糸卵…卵に酒（小さじ１）、砂糖（小さじ１）、塩（ひとつまみ）を混ぜ合わせ、フライパンで薄焼きにして、細く切る。
＜あげ＞
１.油揚げを鍋で10分ゆでて、油抜きをする。
２.水気を十分に絞り取ったら、半分に切る。
３.鍋に油揚げを戻して、水、砂糖、ざらめ、みりん、醤油を入れ、落とし蓋をして、中弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
＜梅いなり＞
４.ご飯に、カリカリ梅を混ぜ合わせ、俵型に握り、油揚げに詰める。
５.海老、菜の花、生麩、錦糸卵をトッピング。
＜青じそいなり＞
６.熱々のご飯に青じそドレッシングを混ぜ合わせ、俵型に握り、油揚げに詰める。
７.いくら、スモークサーモン、きゅうり、アボカドをトッピング。
８.横長いお皿に並べて完成♡
【盛り付けのポイント】
いなり寿司をトッピングで彩りを豊かにするとオシャレご飯に♡
サーモンや海老の淡い色合いが高級感を引き立てるよ。
ご飯の味付けを変えると、アレンジが無限大∞
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