【バターナッツレシピ】本家のプリンに負けないバターナッツプリン

【バターナッツレシピ】本家のプリンに負けないバターナッツプリン

今回の動画は、【魅惑の農家飯】シリーズ第三弾として、バターナッツかぼちゃプリンの作り方を紹介。バターナッツかぼちゃレシピの中でも人気のプリンを簡単に美味しく作れます。

野菜スイーツって悪くないんだけど本家のスイーツの方が美味しいよね、という方必見！かぼちゃプリンなのにカスタードプリンにような見た目と味。言われなければ野菜スイーツとは気づかないほど美味しいプリンです。

僕は料理は得意ではないので、レシピも誰でも美味しく作れるものを採用。調理器具も調味料もどこでも手に入るもので料理。本当に誰でも簡単に美味しく作れます。

最後の豆知識では、分量を自分好みに調整してより美味しくする方法を紹介。よりスイーツっぽく食べたいかた、バターナッツかぼちゃ独特の味をより楽しみたい方は必見！

■レシピ紹介
【材料】
バターナッツかぼちゃ　200ｇ（皮や種を除く）
きび砂糖（上白糖でもＯＫ）　50g
卵　　2個
牛乳　200ｃｃ
生クリーム　100㏄
バニラエッセンス　少々
バター（器にぬるためのもの）少々

カラメルソース
グラニュー糖　50ｇ
水　50㏄

【道具】
オーブンレンジ　または蒸し器
鍋
計量カップ　スプーン
ざる（こすもの）
ミキサー（あれば）
プリン型（ココット皿など）

【作り方】
①バターナッツは皮をむき、種をとり一口大に切っておく
②ラップをしてレンジにかけるか（600Ｗ　４～5分）
　蒸し器にいれ、柔らくなるまで蒸す
　簡単につぶれるくらい柔らかくなったら冷ましておく
③オーブンは160℃に予熱しておく
　※蒸し器を使う場合はすぐに予熱してOK
④プリン液を入れる器の内側にうすくバターを塗っておく
⑤カラメルソースを作る
　鍋に砂糖と水の半量をいれて中火にかけカラメル色に
　なったら、火をとめ残りの水をいれてなじませる
　＊カラメルの色を濃度は好みで　あまり煮詰めると苦みがでる
　熱いうちに、④の器に入れておく
⑥牛乳をあたため（沸騰させない）砂糖をとかす
⑦⑤と⑥が冷めてから、ほぐした卵、生クリーム　バニラエッセンス
　をいれ全て混ぜ合わせる
（ミキサーがあればミキサーにかけるとラクチン）
⑧⑦をザルなどでこしておく
⑨④の器に⑧のプリン液を流し入れる
⑩予熱していたオーブンに水をはり、40分～50分蒸し焼き
　プリンに竹串をさして何もついてこなければ、できあがり

■関連動画
・【バターナッツレシピ】誰でも簡単！濃厚ポタージュの作り方

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ーーーーー自己紹介ーーーーー
1973年生まれ　千葉県出身
20代：国内トップリーグでアメフト選手
30代：六本木のIT企業に勤務
40歳：一年間フィリピンとアメリカ（サンディエゴ）に語学留学
40代：霞ヶ関の外資系コンサル会社に勤務
現在：Farm & Firm Katamotoを設立
　　　春と夏は北海道でミニトマトとアスパラ農家
　　　秋と冬は東京でフリーランスの営業

アグリイノベーション大学校 関東7期総合コースおよび関東10期技術コース卒業生

「農を通じた社会貢献」をテーマに、デュアルライフ（二拠点生活）や半農半Xを実践しながら、新しい農業の形や生き方を模索中！！