芋のパスタ【もちもちの作り方】｜2つ星のシェフが探究するニョッキの黄金比
ニョッキとは、じゃがいもで作るモチっと食感のパスタ。
手作りパスタの部類になりますが、簡単なのでご安心を。
芋と小麦粉を合わせるだけ、イタリアでは家庭料理の定番で、お母さんの味です。
作る場合はなるべく一気に作って冷凍しておくのがセオリー。
そうすれば食べたい時にサッと茹でて食べれるので作り置きが便利ですよ。
じゃがいもの大量消費にも。
今回は2種類のチーズを使ったクリームソースで仕上げます。
是非試してみて下さい！いつものパスタに無い魅力に出会えるはずです。
レシピはこちら
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
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今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#ニョッキ #パスタ #じゃがいも
41件のコメント
フィスラーの鍋って何センチですか？
カッコええ…
ニョッキって…
食べたことあるかな？
オレ…
美味そうです♪
城二郎さんの動画で料理に目覚めました！！！
今や彼女から『ご飯作って！』と言われるまでに笑
そこで城二郎さんが使われてる包丁や、コレあると便利！！
みたいなツールの紹介もして頂けるとすーーーーごく嬉しいです！！！
応援してます٩( ᐕ)و
うまし！ うまし！ うまし！ の煉獄さんもガン見w
ブレンディー注ぐと思いきや、何かの炭酸で…
要点しっかり伝えてるのに適当で草
いつも楽しく、笑って勉強させてもらってます！
自分は母親の作る餃子に勝るものはないと感じていて、、、
城二郎さんの最高の餃子見てみたいです！
すいません2連発からのマルコ・ポーロでやられました😂
城二郎さんいい感じに日焼けしてますね〜
ニョッキと言えばゴッドファーザーですよね。もう少し涼しくなったら作ってみようと思います。
今さっき作りました！
ニョッキ…じゃがいも？ベトッとしたニョッキできました。笑
難しい…😭
幼稚園のときに初めてニョッキ食べてからほんとに大好物
家で作ってみようっていって夜中から母と妹がなんかこねてたなー
住んでる地域の美味しいフレンチ閉店してしまったので全然食べてない
今すぐ食べたいです🥺🥺
ボロネーゼで作ってみてもめっちゃ美味しかった
ゴリゴリ押しつぶしたいと思います
しゃべり方が戻ってるー！
この上品な何時が最高なんよね
マルコ・ポーロでヴェネツィアの商人が出てくるのは日本人離れしてますね僕なんで東方見聞録しか出てこなかったですw
嫁に飯作る時基本この人の見て参考にしてる…
グランメゾン東京の料理を再現してほしい
明日食べるために、今日ニョッキ作りました❗
和山椒が無いので、ソースは百合根と柚子皮のクリームソースにしようと思います☺️✨
上手く出来ていますように🙏
料理はこうするべき！ではない余白のある考え方が素敵です。
少し大きめのマルコポーロとかいうパワーワード
失敗しました…
山椒を使ったパスタどっかのコンテストで見たな🤔その人もクリームだった。やっぱ合うんだろうなぁ…
城二朗さんの「ねぇ(圧)」好きw
今日、大量に芋を買ってきました！！！！明日作ります！！！！！
作って食べてみたくなる！
ナレーション面白い!
2:09 特殊な訓練=下積みがスパルタだった人がよく言うやつ。。。
今回はユーモアの濃度高めですね。
ニョッキは昔よく作ってたのでそれを思い出しました。
ティックトックで見させてもらってます。
いつも美味しそうですね。
カッコいいし。
実家から葉山椒を貰いました。和山椒は葉山椒を乾燥させて粉状にしたものでも代用できますか？
普段レンジで乾燥させ、砕いたものを保管し、山椒塩等にして利用しています。
ナレーションが面白すぎる😂😂
和山椒の代用はききますか？
初見でございます。
ブラックペッパーを潰すのは斬新でした笑
私はガリガリするのですが
自動で出てくるのが欲しいです笑
又見に来ます😂✨️
ニョッキやってたんですね…全然忘れてた。ニョッキの食感好きですけど裏ごし面倒であまり作ってない。
フォークに指で押し付けてくるんっとした形にしてもっとソース絡む形が好きです。
せき止めの飴を切る見たいですな✨ニョッキ大好物👏自分も作ります☺️
どちらのスープ皿ですか？
いつか作ろうと思ってたらお店で５００ｇで２００円で売ってたので買いました
茹でて少し冷ましてからソースに合えると歯ごたえがよかったです
9:45辺り、ジョジョ1部のエンディングだ…
素晴らしい手際と美味しそうなニョッキと軽妙なトークで楽しませて頂きました。特に「ミミズみたいな」「人差し指の第一関節を切り落としたぐらい」「マルコポーロ」がツボです😂
ニョッキが食べたくてふらっと見つけた動画
大変失礼で申し訳ないのですが、初見(あー喋るタイプの料理動画かあ)って思ったけど喋り独特でおもろくて笑いながらお腹空きました😂
今度作ってみますー！