ホタテのレシピ：ホタテと春菊の餡かけ炒め How to make stir-fried Japanese scallops and garland chrysanthemum
１．春菊を洗います
２．生姜を千切りにします
３．春菊は3～4cm幅に切ります
４．フライパンに油を熱して生姜を炒めます
５．ホタテを炒め、春菊の芯の部分、中間、葉先の順に炒めます
６．酒をまわしかけ、ひたひたになるまで水を注ぎ、コンソメを入れて3分ほど煮ます
７．塩、胡椒、砂糖小さじ1/2で味を調えます
８．水溶き片栗粉でとろみをつけます
９．仕上げに胡麻油をふり完成です
