【きゅうりの熱湯漬け】おばあちゃん直伝～昔ながらの知恵。古漬けにも使える調理法！パリパリ食感＆色変防止ができ、日持ちします。

【きゅうりの熱湯漬け】おばあちゃん直伝～昔ながらの知恵。古漬けにも使える調理法！パリパリ食感＆色変防止ができ、日持ちします。

【おばあちゃんの味】
【きゅうり】
【漬物】
今日は大き目のきゅうり３本でしたが、これからの季節で大量につける時に使えます。塩分控えめの水５００㎖に対し大さじ２（３０ℊ）にしていますが長期保存目的（古漬け）の時は１０％にするのが基本的だそうです。
長期漬けでしょっぱい時は塩抜きして美味しくいただけます。日数がたち色が変わったときは、もう一度塩熱湯で色がよみがえります。
熱湯で漬け、自然に冷ましてもパリパリ感が持続します。確認済です。「すごくビックリでした！」

《今日の食材》
●きゅうり：３本
●塩：大さじ２（３０ℊ）
●砂糖：大さじ１
●水：５００㎖

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