【おせち料理】お口直しにぴったり！紅白なます！年末の疲労回復にも
今回はおせち料理の紅白なますを作っていきます。
●分量●
【立て塩】
水 3カップ
塩 大さじ１
【甘酢】
酢 大さじ３
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/３
＃おせち料理＃紅白＃大根
■お正月に紅白なますを食べる理由■
なますは糖分と酢が一緒にとれるため、年末の大掃除などの
疲労回復効果が期待できる一品です。
紅と塩のお祝いの水引きを、人参と大根で表現したものが紅白なますです。
慶事を象徴する紅白の色合わせには、平安・安泰の願いも込められています。
★立て塩について★
塩水につけることを「立て塩」と言います。
立て塩にすると、直接塩をふってまぶすより、塩が均一に当たります。
まだまだですがよかったら見てください。
和食の世界に入って3年目になります。女性調理師です。
日々の仕事風景や料理を載せていく予定です。
よろしくお願いいたします。
スポンサー↓
和食の技術チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCoWV5SVB9h5IA4yz9j6Lt3w
It’s been 3 years since I entered the world of Japanese food.
I will post my daily work scenery and food.
Thank you.