【人類史上、人類が作った最高傑作の動画】伝説のすた丼屋 豪快W牛岩塩焼肉丼
伝説のすた丼屋で、2022年3月1日(火)に新発売された「豪快W牛岩塩焼肉丼(温泉玉子・味噌汁・すたみなコチュジャン付)」(税込980円)です。
『豪快W牛岩塩焼肉丼』は、すた丼の“秘伝のニンニク醤油ダレ”と塩こうじ・みりんを混ぜ合わせた特製漬け込みダレにじっくりと漬け込んだハラミ肉とジューシーなカルビ肉を香ばしく焼き上げ、岩塩の旨みとニンニクのパンチが効いた「特製すたみな岩塩焼肉ダレ」で炒め、茶わん三杯分もの大盛りご飯の上に盛りつけた丼です。
「特製すたみな岩塩焼肉ダレ」はすた丼屋初の岩塩を使用した特製ダレです。岩塩はストレートな塩気が持ち味で、肉の旨みを引き立てる調味料です。その岩塩をたっぷり溶かし込んでいる特製岩塩ガーリックソースに更にパンチを加えるおろしニンニクの他、みりん・ごまなどを加え、すた丼屋らしいパンチのある味わいの中にこってりとしたコクを感じられる味わいとなっております。仕上げに店で砕いた岩塩とガーリックチップを振りかけ、特製ダレの旨さを更に引き立てています。
ただ肉を焼いて提供するだけではなく、タレを焦がした香ばしい風味と柔らかい肉の旨味をそのままに召し上がってもらえるよう調理する技術は、高火力で一気に仕上げる事がウリである、すた丼屋ならではのクオリティです。肉量もすた丼並比約1.3倍のボリュームで食べ応えも十分な豪快肉丼に仕上げました。
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