おうちで簡単!濃厚かぼちゃプリンの作り方♪なめらかで秋にぴったり!

    今回は「おうちでも簡単!かぼちゃのプリン」の作り方のご紹介です!
    これからの季節、かぼちゃが恋しい季節になっていきますね!
    また10月にはかぼちゃが主役のイベントも…!
    かぼちゃその物から調理して手作りプリンを自宅で作っちゃいましょう!
    秋にぴったり!ぜひ作ってみてください😄
    病みつきになること間違いなしです!
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    『くっきんぐだーゆー』のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。

    「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います!
    このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
    ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
    美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
    それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
    食にはいろんな力があると思います。
    「食育」「健康」「幸せ」…
    特に手作りは特別だと思います。
    なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。

    私自身の紹介ですが、
    高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
    お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
    それから個人店なども経験しましたが、
    鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
    やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。

    私がYouTubeを始めたのはこれまでの自身の経験からなるものです。
    私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
    腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。

    一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
    私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
    私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。

    まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
    見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
    今後ともよろしくお願いいたします。
    また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします!

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    8件のコメント

    1. とても美味しそうなので、作りたいです!
      分量など、教えていただくことは可能でしょうか😢

    2. バーナーある家って少ないと思うのですが、、
      外しやすくするために他に方法はありますか?

    3. 美味しそうですね❤
      この前初めてかぼちゃプリンをフライパンで作ったらこんなにプルプルに出来上がりませんでした…😢やっぱりオーブンですね🍮🎃

    4. この前、普通のプリンを作りました。卵一個に対し牛乳100の割合のイメージで卵が小さめだったので少し少なめで、沸騰したお湯に入れて、火はつけずに余熱だけで45分くらい蒸して作ったら滑らかにできました。スが切った時にカラメルとの間にほんの少しありました。仕上がりは結構柔らかくすぐ崩れる感じでした。あと牛乳感が強い
      そこで同じプリンは飽きちゃうので
      かぼちゃプリンを作ろうと
      卵7個に牛乳300.生クリーム200でやりました。生クリームは47%でコクをと
      かぼちゃのボソを防ぐ為に蒸して裏漉してペーストにし牛乳、生クリーム、グラニュー糖入れて加熱して冷まして卵を濾してから入れました。混ぜて合わせてまた濾してから型に入れました。かぼちゃはかぼちゃ感がしっかりするまで入れました。体感で300gくらい
      それで、また余熱だけで蒸したのですが中々火が入らず途中、IHのメモリ2くらいにして
      沸騰はさせずに火を入れました。固まった時には結構、火が強かったかもしれないです。
      味は美味しかったです。
      ただ、硬く仕上がり表面がザラっザラになりました。最後にブレンダーにかけたのがダメだったのか表面の気泡は取りましたが。
      中にスは入ってなかったですがカラメルとの間に入りました。
      質問として、カラメルとの間に入るス
      表面がざらついた仕上がり。
      硬く仕上がった原因。かぼちゃの入れすぎ?
      かぼちゃを入れるので多少は硬くなるのはわかりますがあそこまで硬くなるのか。
      かぼちゃ感がしっかりするより少しかぼちゃがあるな程度でやめるべきか。
      かぼちゃ以外でもこう言ったペーストを入れる時の牛乳の感覚がわからないです。
      卵一個に牛乳は90〜150だと思うので
      卵1.牛乳100.に対しペースト系は何グラムくらいが丁度いいのでしょうか?
      かぼちゃはブレンダーか何かで繊維を切った上で裏漉しした方がいいのでしょうか?
      表面のざらつきは火の入れすぎか、分量の間違い?
      普通のプリンは50分くらいで火が入ったのですがかぼちゃ入りは全然火が入っていく気配がしなかったです。
      表面のざらつきのイメージは気まぐれクック、かぼちゃプリンで出てくるサムネのような感じです。硬さもあんな感じでした。
      長文失礼しました