プロの技！あつひや！？フレッシュ柑橘ソースの夏パスタ！｜「メログラーノ」後藤シェフ｜【夏にピッタリ】【柑橘】【新感覚】【マンチーニ】【スパゲッティーニ】

プロの技！あつひや！？フレッシュ柑橘ソースの夏パスタ！｜「メログラーノ」後藤シェフ｜【夏にピッタリ】【柑橘】【新感覚】【マンチーニ】【スパゲッティーニ】

あたたかいパスタに冷たいソース！？まるでうどんの「あつひや」
プロがオススメする、夏に是非、挑戦して頂きたい絶品パスタです！

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今回は、東京の広尾に店を構えるイタリアンレストラン「メログラーノ」の後藤シェフから、シチリアのテイストたっぷりの柑橘が利いたさっぱりしたパスタを紹介して頂きました。
マンチーニのパスタを使用した絶品パスタです。

■マンチーニ
https://www.montebussan.co.jp/foods/mancini.html

原料小麦から栽培する稀有な作り手「マンチーニ」。
今回使用しているのは、小麦の風味がしっかり感じられる
「マンチーニ」のスパゲッティーニ1.8㎜。
このほか、乾燥ロングパスタにはスパゲッティ2.2㎜、スパゲットー二2.4㎜、
キタッラ、リングイネがある。

購入希望のお客様は、こちらからご購入頂けます
https://lamoitalia.com/shopdetail/000000000117/ct218/page2/order/

★Point
0:29＊フレッシュなフルーツで柑橘ソース
9:45＊マンチーニパスタの魅力
12:07＊パスタは冷やさずに！そのままお皿へ

■分量（2人前）
マンチーニ スパゲッティー二 1.8㎜ 140g
フルーツトマト 1/2個
赤玉ねぎスライス 1/6個
オレンジ 1個
アンチョビ 1フィレ
ニンニク 1片
EXVオリーブオイル 30g
ケッパー 5g
フェンネルシード 少々
ドライオレガノ 少々
フェンネルの葉 少々
赤ワインビネガー 20g
ブラッドオレンジジュース 30g
アサリ出汁 30g
塩 適量
胡椒 適量
マグロのカラスミ 適量
ピスタチオ（砕いたもの） 適量

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・「コンチェルト」グレープフルーツを使った「明太子スパゲッティ」
　https://youtu.be/-4AjDNH1KuQ
・「リストランテキメラ」炙り鱧と炒め胡瓜の冷製もちもちスパゲッティーニ
　https://youtu.be/RkkSopigyTc
・「クッカーニャ」完熟トマトのカルボナーラ
　https://youtu.be/fMXmR0NYwT8

★他チャンネルオススメ動画
・「ファビオ飯」フルーツトマトとイチゴの前菜パスタ
　https://www.youtube.com/watch?v=Sv2GYxnG40k
・「ChefRopia」桃と生ハムの冷製パスタ
　https://www.youtube.com/watch?v=HOTdaDxWaM0
・「yugetube」パスタ世界チャンピオンのフレッシュトマトパスタ
　https://www.youtube.com/watch?v=uTNrxGCKTQg

◇メログラーノ
https://melograno.jp/

東京都渋谷区広尾５丁目１−３０　１F
［ディナー/月〜土］
16:30〜20:30L.o
［ランチ/火、水、金、土、祝日］
12:00～13:00L.o

定休日：日曜、他不定休あり

・東京メトロ日比谷線『広尾駅』1番または2番出口より徒歩4分
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/jh1GXpJzvT4LP8LG9

◇Gourmet Studio FOOVER
　https://foover.jp/

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◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

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#パスタ＃あつひや＃マンチーニ