【シェフの技】プロはここが違う｜原点にして頂点の揚げ物『とんかつ』の火入れ解説

【シェフの技】プロはここが違う｜原点にして頂点の揚げ物『とんかつ』の火入れ解説

とんかつの揚げ方を徹底解説。普通に揚げたものと、ちょっと火入れにこだわって揚げたもので比較しながら、私なりの作り方のポイントを紹介します。
いつものとんかつも美味しいですが、ちょっとした気遣いと、プロの火入れテクニックで、またひと味違うとんかつに出会えるはず。
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