絶滅の危機から高校生が守る！トロトロで甘い伝統野菜「南部太ねぎ」
青森県南部町の伝統野菜「南部太ねぎ」。
生産農家の減少により一度は絶滅の危機に瀕したこともありましたが、地元の高校生たちが、その伝統を守ろうと奮闘しています。
南部太ねぎの特徴は、「甘さ」！
加熱することで、フルーティーで強い甘みが感じられます。
さらに、トロトロで柔らかい食感も魅力で、一度食べたらきっとまた食べたくなること間違いなし！
ぜひ、お見知りおきを。
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あとがき
南部太ねぎの旬は、11月中旬～12月中旬頃まで。
鍋や、焼きネギ、天ぷらやアヒージョなど、加熱して食べるのがおすすめです。
南部町の「ファームヴィレッジなんぶ」では、南部太ねぎを販売しています。
※入荷は不定休
また、同じく南部町の「農林漁業体験実習館 チェリウス」のレストランでは、冬季限定で南部太ねぎの鍋を提供しています。