高野豆腐で栄養満点！ヴィーガンツナ

高野豆腐で栄養満点！ヴィーガンツナ

手軽に栄養満点！
おかずにも、おつまみにもオススメな高野豆腐を使ったヴィーガンツナです。

＜材料＞
高野豆腐　3枚
木綿豆腐　120ｇ程度（水分量を見て調整する。水切り不要）
玉ねぎ（みじん切り）　大さじ1
★しょう油　大さじ2
★白味噌　小さじ1
★なたね油　大さじ3
★きび砂糖　2つまみ
★米酢　小さじ1

＜作り方＞ 約15分
１．高野豆腐を水で戻し、水分をしっかりと絞る。そのあとフードプロセッサーにかけ、ミンチ状にする。
２．★の材料を予め混ぜ合わせておく。油が分離しないようしっかりと混ぜ合わせる。
３．ボウルに①、木綿豆腐、玉ねぎ、②を入れ手で握るように全体を混ぜ合わせる。

＜ポイント＞
・『ツナ＝旨味・油』です。油と醤油の相性でツナに近づきます。
・米酢を入れる事で味が締まり美味しくなります（入れすぎ注意）。
・白味噌はコクと色付けのため、きび糖は旨味出しのために入れます。
・玉ねぎで食感を補います。
・高野豆腐だけだと水分量が少ないため、木綿豆腐で水分を補います。
・木綿豆腐120gと書いていますが、様子を見て加減してください。
・冷やすと一層美味しくなります。

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