玉ネギと挽き肉のキーマカレー（2020年9月1日）
月～金午後3時45分から放送中の「福島まるごとライブ ヨジデス」
人気お料理コーナー「ぱぱっとゴハンデス」で紹介したメニューを紹介しています！
●材料(（4人前）
・合挽肉 300g ・玉ネギ 1と1/2個 ・生姜 60g
・ニンジン 1本 ・セロリ 1/2本 ・ニンニク 3片
・トマト缶 1/2缶 ・カレールー 2片 カレー粉 大さじ1
・ブイヨン 600cc ・デミグラスソース 200cc ・ローリエ 1枚
・ケチャップ 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩こしょう 適量
・サラダ油 適量 ・ご飯 800g
・ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ナス、グリンピースなど
お好みの具、香辛料
●作り方
①玉ネギ、生姜、ニンジン、セロリ、ニンニクはすべてみじん切りにする。
②鍋にサラダ油、ニンニクを入れ1分ほど炒める。
③②にニンジン、セロリを加えて3分ほど炒める。
火が通ってきたら玉ネギを入れ5分ほど炒める。
④③に生姜を加え3分ほど炒め、合挽肉を加えて肉が白くなるまで炒める。
⑤刻んだカレールーとカレー粉を加えて3分炒める。
⑥⑤にブイヨン、ローリエ、トマト缶を入れて煮る。
⑦沸いてきたらデミグラスソースを加え20分ほど煮る。
⑧全体にとろみが出たらケチャップ、しょうゆ、塩こしょうで味を調えて
出来上がり。
#カレー #キーマカレー #ヨジデス