プロが教える最高の【極太ごぼうのキンピラ】の作り方　これが牛蒡を最大限生かしたキンピラだ　簡単味付け法で失敗なし！

プロが教える最高の【極太ごぼうのキンピラ】の作り方　これが牛蒡を最大限生かしたキンピラだ　簡単味付け法で失敗なし！

ごぼうの美味さを最大限に生かした極太ごぼうのキンピラを作りました
これを知ったら、今までのキンピラには戻れません
しかも、簡単味付け法で誰でも簡単に美味しく作れますので、是非作ってみてくださいね。
お弁当や、作り置きにも最高の一品となりました。
私も妻も大好きな一品です。

動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:29　美味しく作るための下処理の仕方
02:42　味付けに迷わないための方法と炒め方
04:23　調味料の準備
05:52　これは必ずやってほしい最後のコツから仕上げまで

【材料】
極太ごぼうのキンピラ　（かっこ内は動画で使用した量）

ごぼう　（にんじんと合わせて３７７ｇ）
にんじん　ごぼうの３分の１くらいが見た目は良い

しょうゆ、みりん各材料の１０％　（各３７.７g）
水またはお出し　（１８０㎖）

ごま油　大さじ１と小さじ半分
（油は適当でもOK）
　
砂糖はお好みで使ってもOKです

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
最近お気に入りの包丁
◎ペティーナイフ　　https://amzn.to/3ngCPnu
◎お気に入りの牛刀　https://amzn.to/3yX2VxK

料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール
コンパクトタイプ　https://amzn.to/3bk7poz
信頼のタニタ製（大きめ）　https://amzn.to/3OlNNTa

◎温度計　先が細いので使いやすい！しかも防水
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まな板
◎木製
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◎竹製
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◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良いです）
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◎フライパン
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◎おすすめ真空袋
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料理人設楽の料理道場（調理師）
高校を卒業後日本料理の修行を開始。夢かなって2009年の春に独立開業

しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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