一度食べたら忘れられない味「キンパ」＃29

一度食べたら忘れられない味「キンパ」＃29

☆一度食べたら忘れられない味「キンパ」☆

　韓国の遠足やピクニックのお弁当といえば～海苔巻きの「キンパ」を欠かせません。日本の太巻きによく似ていますが、塩とごま油で味付けたごはんがベースとなり、まったく違うお味が楽しめます。

コツ：塩とごま油で味付けたご飯を、のりの上に「力を抜いて薄く」伸ばすことです。

大人２人前（キンパ２～３本）
お米　１合
※映像では1.5合で作っています。
ごま油　小さじ２
塩　小さじ１弱
昆布　小１枚

具材
にんじん　1/3本
きゅうり　１本
魚肉ソーセージ　2～3本
カニカマ　2～3本（短いカニカマは４～６本）
たくあん　120～150ｇ
たまご　1個
片栗粉　少々（省略可）
塩

のり（味付け海苔はNG）
白ごま

１．お米を炊きます。気持ち少なめに水加減をして、昆布と一緒に炊きます。
２．にんじんは、千切りにし、きゅうりは６等分に切ります。魚肉ソーセージが太ければ2～4等分します。たくあんは幅1㎝くらいに長く切ります。
３．たまごに塩と片栗粉を少し入れて、フライパンでに薄く伸ばし、弱火で焼きます。
４．ご飯が炊かれたら、お皿などに盛り、塩とごま油を入れ、しゃもじで切るように混ぜます。
５．ご飯の粗熱が取れたら、のりの上に薄く軽く伸ばします。
６．具材を入れて、巻いていきます。切る直前にごま油を全体に薄く塗ります。
７．包丁で幅1～1.5㎝に切り、白ごまを散らせばできあがりです。

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