【イワシの缶詰パスタ】缶詰のオイルは…！？めっちゃ美味い！
今回は、イワシの缶詰をつかった栄養バランスも良く、
白ワインとの相性バツグン！のパスタをご紹介します！
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イワシとトマトのパスタ
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■材料
イワシのオイル漬け缶詰…1缶
トマト…2分の1
ダシ汁…50g
オリーブオイル…15g
白ワイン…15g
レモン汁…10g
ニンニク…1片
塩…少々
黒胡椒…少々
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■作り方
1. トマトを一口サイズにカット、ニンニクはみじん切り。
2. オリーブオイルをフライパンにしき、ニンニク、イワシを投入。
（イワシの缶詰のオイルは、しっかり切って乗せる）
3. 中火で炒めながら、イワシをほぐす。
4. イワシがほぐれたら、カットしたトマトを入れ、白ワインを入れる。
（白ワインのアルコールをしっかり飛ばす。）
5. 1煮立ちしたら、塩、黒胡椒をいれ、良く混ぜ合わせる。
6. ダシ汁を入れ、絡ませ、良く混ぜて乳化させる。
7. パスタを茹でる。
8. 茹で上がったパスタをソースに絡めて盛り付ける。
9. 仕上げにイタリアンパセリを添え、レモン汁をかけて完成！
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■3つのポイント
①缶詰のオイルはしっかり切ってフライパン投入後に軽くほぐす
②白ワインを入れたら沸騰させてしっかりアルコールを飛ばす
③だし汁を入れたらフライパンを振ってよく混ぜて入荷させる
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イワシの風味だけでなく、レモンとトマトの酸味もピッタリ合っているので
美味しいですよっ♪
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#トマト #パスタ